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【牛肚怎么洗干凈 如何清洗牛肚】
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1、首先，用鹽將牛肚里外反復(fù)搓洗，這樣能去除牛肚的大部分粘性和污物 。之后加入一點(diǎn)白醋繼續(xù)揉搓，最后用清水洗滌一遍撈出來，接著用鹽、白醋揉搓一次，清水洗兩遍就可以了 。
2、買回家的牛肚，可以先放在冷水中浸泡20~30分鐘，這樣便于清洗 。牛肚的里外都要揉搓清洗，可以采用流水的方式?jīng)_洗 ， 用清水沖洗掉里面的雜質(zhì)和部分胃液 。食鹽能清除掉牛肚上面的粘性物質(zhì)，最好用粗鹽，清洗效果會(huì)更好 。
3、牛肚如果不清洗干凈，會(huì)有一股很難聞的味道，吃到嘴里會(huì)很惡心 。所以烹制牛肚前 ， 一定要仔細(xì)清洗 。牛肚里面的油脂可以直接去掉，家里有堿的話，用堿揉搓清洗也可以 。在沖洗過程中，使用溫水最好，能將牛肚清洗的更干凈 。另外，清洗時(shí)，牛肚不能只清洗牛肚的外面，里面也要揉搓干凈 。
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