怎么看茶葉可以采摘 _茶葉

摘茶葉摘哪個部位茶葉什么時候可以摘？

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我們經常泡茶喝的茶葉都是經過專門的茶樹生長上采下來的。摘茶葉的手法、時間這些都是有講究的，并不是想摘哪里就摘哪里。一些茶樹生長地區是可以去體驗采茶的，那么采茶有什么要注意的呢？
摘茶葉摘哪個部位在采摘茶葉之前要洗手，避免手上有污染物污染鮮嫩茶葉，同時放置茶葉的器具最好選擇竹籃或者背簍等竹編器具。在采摘時用中指和大拇指輕輕的夾住鮮芽底部，向上將茶葉提開茶枝條。切忌不要用指甲夾斷，夾斷的茶葉其葉底被破壞，容易喪失水分。
好的茶葉采摘應該做到“五不”，即不能折斷葉片，不能折疊葉張，不能碰碎葉尖，不能帶魚葉和老梗。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開采摘，特別是早青、午青、晚青要嚴格地分開制造，以午青的品質最佳。
另外，茶葉采摘時要注意輪作采摘，切不可一直采摘鮮嫩茶葉，這樣不利于茶樹后期生長。
茶葉什么時候可以摘各種茶葉種類的采摘時間大體上都差不多，都分春夏秋三季采摘。谷雨至立夏期間采摘的茶葉為春茶，產量一般占全年采摘量的一半；夏至到小暑期間為夏茶，產量約為全年采摘量的1/5 ，當然如果是制作紅茶可以適當加大夏茶的采摘量；立秋至處暑為秋茶，約占總量的3/10 。
把握好采摘茶葉的時間，特別是名優茶葉，要加緊春茶的采摘，在明前采摘完優質茶葉，這樣才能制成清香爽口、外質完美的干茶。
同時茶葉采摘后的留葉也有一定的標準，春秋茶留魚葉，夏茶葉留一葉，這種留葉的方式有利于來年茶樹產量提高、品質上升。
采茶怎么采第一：依茶類而采。每一款茶所用的原料都不盡相同。有的需要早采，采茶的芽或者胎葉加芽，有的需要晚采，等茶開面，采其成葉或者成葉加莖。合理采茶，應根據要制作的茶采摘適合的部分。
第二：時間。大的來說，依季節采摘。茶葉一般四季都可以采摘，多的甚至可以采五次，但是從土地的肥力和茶葉的品質來考慮，建議采一到兩季比較好，一般采春秋兩季，因為夏冬氣溫比較極端，相對不利于茶葉生長。小的來說，一天內的時間，建議等太陽出來露水干了才開始采摘，結束的時間也最好在日落前，這樣利于茶葉走水，增加茶葉香氣和口感。
第三：采摘工具。隨著科技的進步，機械大量加入茶葉的采摘，大大提高了采摘茶葉的效率，不過品質也略有下降。如果要有更高的標準，最好還是人工采摘，用小茶刀或者雙手，特別是細嫩的芽茶，人工采摘必不可少。

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我個人認為茶葉的采摘需要遵循一些原則、標準和方法，
1、合理采摘的原則。（1）采摘應因時因地因樹制宜，從新梢上采下的芽葉，必須符合某一茶類加工原料的基本要求；（2）采茶要量質兼顧，既要數量多，又要質量好；（3）在采摘的同時，注意適當的留葉養樹。（4）能夠適當兼顧同一茶類，不同等級或者不同茶類的加工原料；（5）合理采摘，必須在加強撫育管理的基礎上，尤其要與科學的修剪制度相結合，把握好采與養的關系。
2、采摘的標準。采茶，是指采摘茶樹上的芽葉。標準是茶樹20%～30%新梢上的芽有2～4片葉時就可開始采收。一般第1次采收在4月中旬（低山在谷雨前后，高山在立夏前后）；第2次在6月上、中旬；第3次在7月中旬。采收時要按茶樹芽葉生長情況，分批多次采摘和分批留葉采摘，即采茶時適當保留一些葉子，做到采養結合，有利茶樹的生長。