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【土豆粉和米線的區別 土豆粉和米線這兩者的區別】
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1、制作原料不同 。土豆粉的制作原料是土豆 。土豆粉是將土豆磨成粉末后，進行和面等制作工序制作而成的 。而米線的制作原料是大米 。米線是由大米粒磨成粉末后制作而成的 。
2、形狀形態不同 。土豆粉條比米線粗 ， 且呈粗圓條狀，且煮熟后土豆粉條中間可見小氣泡顆粒 ， 粉條剔透晶瑩，且彈性較好 。米線比土豆粉條細，米線呈細圓條狀，且煮熟后，米線顏色是純白色，且不透明，對比土豆粉來說，較無彈性 。
3、口感不同 。土豆粉的口感Q彈滑溜 ， 有嚼勁口感 。也因此相較于米線不好煮爛，喜歡軟爛口感的人士如果想要食用土豆粉，可將其在煮熟后，多煮一會，土豆粉方可變得易于咀嚼 。在食用土豆粉時，需要多次咀嚼，以免不好消化 。而米線則相較于土豆粉來說好咀嚼，煮熟后一咬即斷 。也比較適合快食 ， 相對土豆粉來說易于消化 。
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