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家常菜怎么炒好吃又簡(jiǎn)單( 六 )

生活百科翻炒


10.酸菜魚
原料:最常見的酸菜，蒜，姜 ， 花椒，一些干辣椒 ， 市場(chǎng)上買的五毛錢一袋的糊魚片 。
準(zhǔn)備:隨便剝兩片蒜，用刀切尾部，用刀背使勁拍 。不脫皮 ， 皮會(huì)自動(dòng)脫落 。生姜隨便切片 ， 酸菜隨便切 。
做法:將油燒熱，將蒜、姜、花椒、干辣椒等原料翻炒1分鐘，倒入酸菜，翻炒3分鐘左右，加入少許醬油、糖、雞精(想吃什么口味都行)，將開水倒在酸菜上面，大概2分鐘就好了 。燒開后 ， 取出酸菜，放入碗中 。把魚片放在湯里 ， 煮開 。
最后:如果是為了美觀，可以把油倒入鍋中，燒開，澆在成品上 。它絕對(duì)會(huì)在十分鐘內(nèi)完成 。
備注:因?yàn)樗岵艘呀?jīng)很咸了，不需要加鹽 。
11、酸湯肥牛
材料:一個(gè)熟咸鴨蛋和一個(gè)皮蛋，金針菇，超市買的肥牛片 。
準(zhǔn)備:將咸鴨蛋、皮蛋去皮切塊(2分鐘左右) 。金針菇洗凈 。
做法:把水燒開 ， 加入剁碎的咸鴨蛋和皮蛋(過一會(huì)兒神奇的事情發(fā)生了，清澈的水變成了又濃又白的湯 ， 還很腥 。別問我為什么，我不知道)，加入金針菇，鹽，糖，雞精 ， 白醋，想吃什么就吃什么，最后加入肥牛 。水燒開后，放在盤子里 。
絕對(duì)沒有時(shí)間在十分鐘內(nèi)完成 。
12.電飯煲炸雞翅
先放入油(不要用太多)，按下烹飪鍵預(yù)熱，等差不多熟了 ， 放入雞翅，煎至半熟，加一點(diǎn)糖 。途中用筷子翻過來，即使加熱也不會(huì)糊 。
大約需要10分鐘 。
13.酒味豆芽
幼苗容易生根~洗凈晾干 。最開始是素炒——豌豆苗放入油鍋中，用適量的鹽和糖翻炒 。主要是煮一勺半白酒再出鍋 ， 出鍋前要噴白酒 。一般選擇口味比較濃的酒 。
14.黑胡椒牛柳
這道菜好吃又輕松 。將牛肉切片，稍微腌一下以調(diào)味 。將洋蔥切片 。原料是黑胡椒 。將牛柳翻炒至變色，加入少許醬油和鹽，放入蔥、辣椒和黑胡椒，翻炒2分鐘左右，出鍋 。多放點(diǎn)辣的，好吃 。
15.蒜蓉蒸絲瓜
蒸的東西一般比較清淡，但大蒜是必不可少的 ， 比如蒜蓉粉條蒸的扇貝 。
把絲瓜皮刮干凈——最好刮干凈 。偷懶就剝 。把它們切成輪子，放在平板上 。它覆蓋著蒜末，姜末和辣椒，但大蒜是可以的 。在鍋里蒸十分鐘左右就可以了 。太熱的話顏色不好看，味道也差不多 。
16.可樂雞翅
周末買一斤雞翅的時(shí)候，先煮兩分鐘，把血沫和臟東西洗干凈，然后加入醬油、醬油、鹽、味精，或者一罐可樂或啤酒 ， 煮15分鐘，放在飯盒里 。將西蘭花或花椰菜浸泡在鹽水中半小時(shí) ， 然后用清水沖洗干凈，撒上一些鹽 。
每天做飯的時(shí)候，水開的時(shí)候，把雞翅和蔬菜放在米飯上 。當(dāng)米飯熟了，你可以吃雞翅和蔬菜 。
17.白蘿卜
白蘿卜切片，油鍋炒蘿卜，加開水，煮一會(huì)兒 。
烹飪前 ， 加入鹽，味精，胡椒，最后香菜和醋 。
秋冬吃對(duì)身體好 ， 又便宜又方便 。
18.魷魚炒芹菜
將買來的生魷魚用水腌制 。
將切好的芹菜、姜、蔥、蒜放入油中炸熟，起鍋 。
將鍋煮熟，上油 ， 將滴水的魷魚倒入其中，翻炒 ， 放入芹菜翻炒，即可出鍋 。如此簡(jiǎn)單！
9.蘑菇燜雞
買一只雞(因?yàn)閼械脑蜃寗e人剁了)，洗干凈，放鍋里，把洗好的香菇、油、鹽、醬油、姜、八角放進(jìn)去，腌制十分鐘，放兩碗水，大火燒開后小火燉20分鐘 ， 很好吃的鍋(好像是加班)，但是動(dòng)手時(shí)間也就幾分鐘 。
配菜:時(shí)間到了，用雞汁在鍋里炒心 。除了油不加任何配料 。真的很好吃 。

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