香菇鯽魚湯怎么做？
文章插圖
主料香菇3朵鯽魚1條輔料大蔥半根姜1小塊蒜3瓣
步驟
香菇鯽魚湯的做法步驟11.所有材料準(zhǔn)備好 。
香菇鯽魚湯的做法步驟22.香菇洗凈切片，大蒜 ， 姜，大蔥都切好備用 。
【鯽魚香菇湯怎么煲】香菇鯽魚湯的做法步驟33.砂鍋里面放入3升水 ， 把我們剛剛準(zhǔn)備好的香菇姜蒜大蔥放入鍋里面 ， 小火慢慢燒 。
香菇鯽魚湯的做法步驟44.那邊先熬著 ， 我們開始處理鯽魚 。鯽魚身上劃斜刀，大蔥姜切好 。
香菇鯽魚湯的做法步驟55.熱鍋涼油，待油溫7成時放入蔥姜爆香
香菇鯽魚湯的做法步驟66.接著放入鯽魚，注意會濺油出來 。也可以提前把鯽魚身上的水弄干一點(diǎn) ， 這樣不會濺太多油 。
香菇鯽魚湯的做法步驟77.煎好一面翻過來再煎反面 ， 我沒有弄好，魚皮給弄破了 。有時候煮飯，寶寶會鬧，所以會分心，抱歉抱歉！
香菇鯽魚湯的做法步驟88.煎好以后，把魚放入砂鍋中，這時砂鍋里面的水已經(jīng)是溫水了 。想要熬出牛奶般的魚湯，一定要把魚煎一下 ， 這樣也會更香 。
香菇鯽魚湯的做法步驟99.水開以后 ， 開小火熬，熬至湯變成奶白即可 。我熬了40分鐘就熬出來了 。
文章插圖
主料 主料
香菇
香菇
3朵
鯽魚
鯽魚
1條
輔料 輔料
大蔥半根姜1小塊蒜3瓣
做法 香菇鯽魚湯的做法
1所有材料準(zhǔn)備好 。香菇鯽魚湯的做法步驟1
2香菇洗凈切片，大蒜 ， 姜，大蔥都切好備用 。香菇鯽魚湯的做法步驟2
3砂鍋里面放入3升水，把我們剛剛準(zhǔn)備好的香菇姜蒜大蔥放入鍋里面，小火慢慢燒 。香菇鯽魚湯的做法步驟3
4那邊先熬著，我們開始處理鯽魚 。鯽魚身上劃斜刀，大蔥姜切好 。香菇鯽魚湯的做法步驟4
5熱鍋涼油，待油溫7成時放入蔥姜爆香香菇鯽魚湯的做法步驟5
6接著放入鯽魚 ， 注意會濺油出來 。也可以提前把鯽魚身上的水弄干一點(diǎn)，這樣不會濺太多油 。香菇鯽魚湯的做法步驟6
7煎好一面翻過來再煎反面，我沒有弄好，魚皮給弄破了 。有時候煮飯，寶寶會鬧，所以會分心，抱歉抱歉！香菇鯽魚湯的做法步驟7
8煎好以后，把魚放入砂鍋中，這時砂鍋里面的水已經(jīng)是溫水了 。想要熬出牛奶般的魚湯，一定要把魚煎一下，這樣也會更香 。香菇鯽魚湯的做法步驟8
9水開以后，開小火熬，熬至湯變成奶白即可 。我熬了40分鐘就熬出來了 。香菇鯽魚湯的做法步驟9
小貼士
鯽魚我買的半斤一個的，寶寶會吃一點(diǎn)點(diǎn)魚肉 ， 同樣我沒有用食鹽腌制 ， 寶寶腎臟還沒發(fā)育完全，過早吃食鹽會增加腎臟負(fù)擔(dān) 。但是一點(diǎn)也不會腥 ， 有大蔥和姜，可以很好的去腥 。
###其它資料參考###前言
這是經(jīng)常出現(xiàn)在我們家餐桌的一道菜，湯是極其鮮美的，營養(yǎng)也非常好 。
鯽魚肉：味甘，性平，無毒 。
【集解】（李時珍曰）鯽喜偎泥，不喜雜物，故能補(bǔ)胃 。冬月肉厚子多 ， 其味尤美 。
功效主治
與五味煮食 ， 作用是溫中下氣，補(bǔ)虛贏，止下痢腸痔 。
材料
主料：鯽魚2條、干香菇5-10個；
輔料：鹽2匙、糖1匙、料酒10ml、姜3片、香蔥2根、味精1匙
香菇鯽魚湯
1
魚洗凈，用刀在魚身兩面各劃三刀，方便入味 。香菇提前泡發(fā) 。
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