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黃面烤肉在維語里叫什么( 三 )

生活百科新疆



去新疆吃烤肉，不要和店家說“來幾串”，地道新疆人點(diǎn)烤肉都說：“老板，烤十個(gè)肉，老一點(diǎn)，再來一個(gè)腰子，十個(gè)肝子、板筋！辣子多多！”
劃重點(diǎn)，要說“個(gè)”不說“根”！說”烤肉“不說”烤羊肉串"!
11.今晚吃雞！大吉大利！
提到新疆，如果一個(gè)人的腦海中沒有浮現(xiàn)羊肉串，那就肯定是想到了 大盤雞 ！但可能多數(shù)人不知道，除了大盤雞，新疆還有著爽辣可口的 椒麻雞 、 辣子雞 等等 。來到烏魯木齊，就像個(gè)地道的新疆人一樣，歡歡喜喜去吃雞~

大盤雞可以說是新疆菜的名片了，關(guān)于它真實(shí)的來源已無法考究，大約起源于80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成 。
一大盤子端上來就是暖色調(diào)，很有食欲，有爽滑麻辣的雞肉再加上軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細(xì)！然后再來上一盤寬面，下到湯汁里……絕了 。
關(guān)于烏市的大盤雞，如今比較著名的是位于幸福路的 “新疆第一盤”。曾經(jīng)創(chuàng)造了世界基尼斯紀(jì)錄哦 。


###其它資料參考### 烏魯木齊是我國西北新疆維吾爾自治區(qū)的省會城市 ，  歷史 悠久 ， 風(fēng)土人情十分富有特色 。說起烏魯木齊的 美食 ，那可真是數(shù)不勝數(shù) 。接下來我就為大家介紹一下令我十分難忘的烏魯木齊的 美食 吧 。
新疆大盤雞
說起烏魯木齊的 美食 ，首先不得不提的就是新疆大盤雞了 。新疆大盤雞不僅在新疆的名氣很大，而且在我國很多地方，都十分的受歡迎 。我國很多省份的清真餐廳，幾乎都會有大盤雞這道 美食。新疆大盤雞以雞肉和土豆為主要原料，成菜之后色鮮黃亮 ， 口感美味 ， 是一道不可多得的 美食。
羊肉串
烏魯木齊的羊肉串可以說是非常好吃了 。作為烏魯木齊的特色 美食 之一，烤羊肉串深得烏魯木齊人們的喜愛 。在烏魯木齊的大街小巷，總是能搞看到賣有烤羊肉串的小攤 。平常無事的時(shí)候，吃上幾串羊肉串，再喝點(diǎn)飲料或啤酒，也是一種很不錯(cuò)的生活方式 。
抓飯
抓飯是烏魯木齊的另一個(gè)傳統(tǒng)特色 美食 了 。其主料為大米，另外會佐之以牛肉、羊肉等，其中以羊肉抓飯最為美味 。在烏魯木齊人們的日常飲食中，抓飯是較為常見的一種飲食 。
米腸子和面肺子
米腸子和面肺子食烏魯木齊的特色小吃，其是以羊的腸子和肺為原料制作而成的一道美味食物 。尤其是在維吾爾族中，米腸子和面肺子非常受歡迎 。來烏魯木齊的游客，一定不要錯(cuò)過平常這兩個(gè)味美的機(jī)會 。
（GSJ）
我是烏魯木齊的，提起 美食，真的說不完，吃不完，都喜歡，每天最想吃的就是太多了，不能說我太貪心 ， 真是這樣的感覺 ， 因?yàn)闉豸斈君R民族太多了 ， 幾乎包括了我國的所有 。每個(gè)民族都有他們的特色 美食。想不吃都難，我的這種想法，也許是烏魯木齊人的大多數(shù)人的想法 。
新疆特色肉類就是牛羊肉 ， 那羊肉 美食 太多了，烤全羊、烤肉（內(nèi)地人說的烤羊肉串），烤包子、抓飯、各種拌面、大盤雞、烤腰子、烤塞皮、烤牛板筋、烤羊肝等等，太多了，真的吃不完 。
最讓我難忘的就是《爆炒米腸子面肺子》，提起這種 美食 ，內(nèi)地人也許就不知道了，因?yàn)?這是只是新疆才有特殊的 美食，就是用羊腸子、羊肺等自作出來的，到現(xiàn)在為止 ， 我還沒聽過新疆的漢族有誰會自作這些 。因?yàn)檫@個(gè)自作特別的麻煩，就是把羊腸子、羊肺清洗干凈 ， 灌上面粉等調(diào)味品，蒸、煮等等自作 。自作好后，搭配皮牙子，新鮮辣椒、羊肺、辣椒醬、孜然粉、胡椒粉等等的調(diào)料爆炒出來 。還有一種吃法，就是湯米腸子面肺子，就是不是炒的，帶湯煮出來的 。

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