魚露是醬油嗎魚露也是一種醬油，我國南方的廣東福建地區魚露又叫魚醬油 。魚露是以魚蝦或其它水產品為原料，經過發酵釀制而成 。普通醬油所不同的是普通醬油一般用大豆和小麥發酵而成 。兩者的制作方法大體相同 ， 也都是用于菜肴的調味 。
魚露用在什么菜上面魚露一般是做菜或做湯時用來提鮮，也可以吃面條時作醬汁 。魚露是腌制咸魚時的副產品，含鹽分較高，不宜多吃 。
魚露是小魚小蝦經過長時間發酵，而成為棕色液體的調味品，發酵時間越長更純香濃厚，視為增鮮美品！常見于東南亞料理中食用，可蘸食，也可烹調熱炒，還能腌制食材等……
魚露是一種調味品，主要是用來增加菜肴口味，其本身帶有一股怪怪的味，那是因為它是用海產品之類的東西加工而成，嘗起來帶有股海的咸鮮味，蒸魚的時候可以加點，即蒸好后倒點下去，增加鮮味 ， 調制鹵水時加入也可以增加鮮味，煮制一些菜肴的時候也可以適當放點，口味也會不一樣
炒菜用魚露好還是耗油好魚露又叫魚醬油，蝦油，是潮汕地區流行的調味汁 。韓國，越南的菜肴中經常會用魚露 。吃貨們表示：吃了魚露，就等于去過了越南 。魚露適合做海鮮類的菜品，是一種提鮮類調料，不過魚露還是少吃為好 ， 對身體沒好處 。再來說說蠔油，蠔油素有“海底牛奶”之稱，蠔油富含的氨基酸種類有17種，人體必需的有8種在里面 。炒菜的話，最有名的就是蠔油生菜吧 。不過它也不是炒的 ， 它是生菜先焯水，蠔油勾芡汁澆在上面的 。蔬菜也可以用 ， 但是跟肉類搭配最好 。
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