雞蛋布丁雞蛋布丁怎么做 _生活百科

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1、鮮奶400克，蛋500克，各式水果丁適量，砂糖300克，香草粉少許。
2、準備白糖30g ，牛奶500ml 。
3、牛奶用溫火加熱，把白糖放進去，糖完全融解了就關火晾涼。
4、雞蛋四個，攪拌均勻。
5、篩過2-3遍，讓蛋液更細膩不含雜質。
6、將蛋液加入放涼的牛奶中。
7、加一勺香草精，攪拌均勻。
8、蛋殼外邊用錫紙包一下，底部做成平的，這樣一個是讓蛋殼在烤箱里可以放的平穩，也同時為了保護蛋殼在烤制的時候不會裂開。
9、把蛋液倒入蛋殼中。
【雞蛋布丁雞蛋布丁怎么做】10、烤箱180度，上下火，約20分鐘左右，布丁凝固即可。裝不到蛋殼里的雞蛋布丁液可以裝到其他的烤碗中烤制就行。