大紅袍內(nèi)桂怎么鑒別 _肉桂

大紅袍和肉桂有什么區(qū)別？

文章插圖
大紅袍和肉桂的區(qū)別是原料、口感、香氣等。
肉桂茶采摘肉桂良種茶樹鮮味為原料，按武夷巖茶的制作方法加工而成。商品大紅袍則使用水仙、肉桂等兩個(gè)及以上品系的茶葉拼配而成，不同的拼配方案能帶來各具特色的口感。
大紅袍的口感可以用溫婉平和來概括，其湯水醇厚香甜，湯感溫潤(rùn)、渾厚。而肉桂茶的口感個(gè)性十足，其湯色很有勁道，帶有或深或淺的辛辣感，茶湯入口，能感覺到桂皮香洶涌澎湃。肉桂茶的香氣中，一定會(huì)有桂皮香，同時(shí)也可能有花香。大紅袍的香氣則主要有花香、果香，根據(jù)發(fā)酵程度高低來定。發(fā)酵輕者，更容易出現(xiàn)花香。發(fā)酵重者，更容易出現(xiàn)果香。
大紅袍的選擇方法
優(yōu)質(zhì)的大紅袍茶葉外形勻稱結(jié)實(shí)，枝條細(xì)索條條分明，茶葉的色澤墨綠稍稍帶有一點(diǎn)金黃。茶的整體之中茶葉碎末較多，這一點(diǎn)就要尤其注意，往往一些顧客在看到茶葉之中有著這么多的碎末時(shí)就會(huì)主觀臆斷地認(rèn)為這種茶就鐵定不是大紅袍。
正就是指大紅袍的茶香純正鮮美，高則就另指茶香的清香上頭，往往人們?cè)诼劻说谝淮沃髸?huì)情不自禁地在去多聞幾次，仿佛是想要將整個(gè)茶葉的茶香都吸進(jìn)自己的鼻中，久則就是指大紅袍的香味持久。要知道大紅袍的茶香并不會(huì)因?yàn)樽约郝劻藥状尉蜁?huì)減淡的，往往出現(xiàn)這種情況就說明手中的這些茶添加了較多的增香劑，并不是純正的大紅袍。

文章插圖
所含成分、功效和口感都不一樣：
1、成分：
大紅袍的主要成分是茶多酚，茶多糖和茶氨酸，而肉桂其實(shí)是樟科，樟屬中等大喬木，樹皮灰褐色。
2、功效：
大紅袍的主要功效是提神醒腦，健胃消食，明目益思等，而肉果不但可以當(dāng)作香料，還有藥用價(jià)值，有溫中補(bǔ)腎、散寒止痛功能，治腰膝冷痛，虛寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐瀉，受寒經(jīng)閉。桂枝有發(fā)汗解肌，溫通經(jīng)脈功能，治外感、風(fēng)寒、肩臂肢節(jié)酸痛等，
3、口感：
大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。而肉桂則感覺是在喝中藥，所以可以嘗試下大紅袍。
擴(kuò)展資料：大紅袍的沖泡方法：
1.投茶量約為茶器之二分一左右。
2.茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗后，將茶葉放入壺中，再?zèng)_入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次。
3.用100℃沸水高沖注入壺內(nèi)，_泡5秒，然后注入茶杯享用。
4.第二泡用100℃沸水， _泡8秒后享用。
5.第三泡用100℃沸水，_泡15秒后享用。
備器：對(duì)于大多數(shù)烏龍茶來說，基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡。所以備器和前面的鐵觀音相同。
參考資料：百度百科-大紅袍

###其它資料參考###一、外觀
肉桂，葉緣略具波狀，葉齒細(xì)淺， 30對(duì)左右；葉脈細(xì)穩(wěn) ， 7至8對(duì)左右，葉長(zhǎng)橢圓形，葉尖鈍。揉捻成條索狀，炭火烘焙后收縮。肉桂的條索細(xì)小長(zhǎng)度約在2-3厘米。。
大紅袍，條索變數(shù)較大。大紅袍的條索，多數(shù)是中等身材，長(zhǎng)度約在3-4厘米。
二、湯色
肉桂的湯水，偏紅色。
大紅袍的茶湯金黃清澈。