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玉米一般蒸多久能熟( 二 )

生活百科玉米


玉米煮多久能熟?這需要看你喜歡吃什么樣的玉米，嫩的玉米和老玉米味道都不錯(cuò) ， 就是煮的時(shí)間不同，現(xiàn)在的天氣人容易煩躁 ， 腸胃會(huì)感到不適，可以吃一些玉米來(lái)中和腸胃，還能很好的進(jìn)補(bǔ) 。
玉米煮多久營(yíng)養(yǎng)最好?從抗自由基角度來(lái)看，美國(guó)康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在115攝氏度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依次升高了22%、44%和53%，也就是說(shuō)，加熱越長(zhǎng)時(shí)間的玉米 ， 抗衰老的作用越好 。所以 ， 老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時(shí)間 。
擴(kuò)展閱讀：玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉米含有維生素A和維生素E及谷氨酸等 。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，這些成分具有抗衰老作用 。
不飽和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化 。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能 。
有人調(diào)查過(guò)，非洲從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的婦女以玉米為主食，她們患腸癌的幾率很低，可見(jiàn)玉米有防癌作用 。另外，玉米含胡蘿卜素的量是大豆的5倍多 ， 對(duì)致癌物也有抑制作用 。
營(yíng)養(yǎng)素玉米含有賴氨酸、微量元素硒，有預(yù)防腫瘤的作用 。
B族維生素玉米還含有豐富的B族維生素、煙酸等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎，維護(hù)皮膚健美是有效的 。
問(wèn)題四：煮玉米要煮多久才能熟？這是要根據(jù)實(shí)際出發(fā)的，若玉米嫩的話煮的時(shí)間就短些，老的玉米的話就會(huì)煮得比較久 。
煮玉米的時(shí)間：
若是一般的原味的煮玉米時(shí)間的話 ， 用平常的大鍋煮，煮十五分鐘至半小時(shí)即可煮熟；但是若用高壓鍋煮的話，那時(shí)間就會(huì)大大縮短，一般半個(gè)小時(shí)就可以關(guān)火了 。
煮玉米的訣竅：
1、將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉 ， 留最內(nèi)層的2層薄皮 ， 保留玉米須，洗凈；把玉米放入鍋中，加入清水，沒(méi)過(guò)玉米的表面，大火煮開(kāi)后 ， 蓋上蓋子煮8分鐘 。
2、甜玉米和黏玉米的成熟時(shí)間不同 ， 如果同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米；煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了 。
問(wèn)題五：煮玉米一般需要多長(zhǎng)時(shí)間煮熟新鮮的玉米開(kāi)鍋后15分鐘就能吃了分鐘，這樣的玉米有心香甜味，味道正好，但是很多老玉米就需要煮的時(shí)間久一些 ， 因?yàn)椴蝗菀资焱福孕枰?0到25蒸煮，這樣老玉米醇香的味道才會(huì)散發(fā)出來(lái) 。
問(wèn)題六：高壓鍋蒸玉米多久會(huì)熟一般15-20分鐘吧 ， 不知道你的是不是電壓力鍋，電壓力鍋會(huì)比較好控制，方便安全，選擇快速煮飯功能就肯定可以的，還能保持水分不會(huì)變成爆米花，呵呵，5升的應(yīng)該還能給三口之家煲湯，500元以內(nèi)
問(wèn)題七：玉米蒸著吃需要多長(zhǎng)時(shí)間生玉米在水開(kāi)之后要蒸20分鐘才好吃 。
蒸玉米
1.原料：甜玉米棒
2.把甜玉米棒上的胡須摘掉，清洗一下表面就行 ， 因?yàn)槔锩娴挠衩子型庖掳呛芨蓛舻模鹩衩紫扔盟?-2小時(shí) 。
3.電飯鍋中加適量的水，然后將玉米棒碼在蒸屜里蒸玉米，玉米棒表面放些許鹽，至于為什么要放鹽，是為了使玉米所蘊(yùn)含的香甜在蒸煮過(guò)程中迸發(fā)出來(lái) 。水開(kāi)后蒸15－20分鐘，隔水蒸出來(lái)的玉米，一點(diǎn)兒營(yíng)養(yǎng)都不損 。
問(wèn)題八：玉米棒子要煮多久才熟高壓鍋的話將苞米放到高壓鍋中加水，水可比苞米稍微淺一點(diǎn)，再點(diǎn)火煮，時(shí)間控制在高壓鍋的高壓閥上氣轉(zhuǎn)動(dòng)后1-2分鐘即可 。

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