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紅豆粥配什么吃( 五 )

生活百科薏米


酷熱的夏季，很多人都喜歡喝一些紅豆粥，因為它不僅是一道美 健康 的食物，還是一種很好的藥用作用，它具有美容養顏，益氣補血 ， 利水消腫的功效，怪不得我媽媽在家天天給我們做這粥喝，原來它的作用這么大呢，下面我們來看下它的做法吧
需要用料:紅豆500克大米300克
做法:
1紅豆用水浸泡6個小時（最好晚上泡）
2大米洗凈加水泡好的紅豆加水
3先大火煮到沸騰，轉小火繼續煮
4直到紅豆開花（俗話說的粘和就行）
5再小火煮十分鐘就好了
注意:一定要自己親手熬粥哦！不要去買外面的，道理你們懂哦！
用料
紅豆3把冰糖適量紅米1把糯米一小把
紅米紅豆粥做法的做法
把紅豆用水泡了放冷藏五個小時 ， 在拿出來煮，不會掉皮，越熬越濃！一定要用水泡！
###其它資料參考###薏米性涼 ， 紅豆性平，兩種搭配熬粥主要功效是祛體內的濕氣，因此搭配的菜品可以選擇性平或性溫的蔬菜，如白菜、花椰菜、山藥、胡蘿卜等 。
如果消化功能不好的人，吃紅豆粥后容易胃酸，因此搭配的菜不要選擇淀粉含量多的，如土豆、山藥等，多選擇葉類蔬菜，就不會胃酸了 。
###其它資料參考###薏米紅豆粥
薏米30克，紅豆15克 。把薏米洗凈浸泡20分鐘，把所有材料放入鍋中 ， 加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可，酌加冰糖 ， 早晚分服 ， 連續7天 。冰糖煮的時候就放進去，甜味會滲透進去 。
百合紅豆粥
紅豆、大米、冰糖、水各適量 。紅豆洗凈浸泡10小時（頭一天晚上泡） 。百合用溫水泡脹 。大米淘凈放入電飯煲，連同紅豆、百合一起放入，加水煮40分鐘 ， 加入冰糖溶化即可 。
山藥紅豆粥
薏米50克，紅豆50克，山藥（干）100克，冰糖10克 。山藥洗凈，去皮，切成?。晦踩省④蜍摺⒑於咕淳? ，用冷水浸泡2～3小時，撈出后瀝干水分；鍋中加入適量冷水，將山藥丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至爛熟，取出備用；鍋中再加入約600亳升冷水，將紅豆放入，先用旺火燒沸，然后改小火煮半小時；加入煮熟的山藥丁、薏仁、茯苓，再以旺火燒沸 ， 改小火煮約15分鐘；冰糖下入粥內，攪拌均勻，再燜10分鐘，即可盛起食用 。
花生紫米紅豆粥
花生、紫米、紅豆、山藥各適量 。花生、紫米、紅豆提前浸泡半天；山藥削皮，切塊；坐一鍋水，水開后把所有材料倒進鍋里，攪拌幾圈，待開鍋后轉小火慢慢煮；等豆子和山藥都煮了就差不多了，中間還要攪拌幾次 ， 這樣可以讓湯更亂乎；我喜歡稠一點的，一般會煮四十分鐘吧 。喜歡甜味的MM還可以加些紅糖 。
其他做法一
主料：赤小豆20克，稻米100克 。
輔料：年糕50克 。
調料：鹽3克 。
1、紅豆洗凈 ， 放入鍋中，再倒入適量的水一起煮開，開鍋后倒出湯汁，再倒入適3倍的水，開鍋后改用小火慢熬20分鐘，撈出備用；
2、米淘洗干凈，放入鍋中，倒入成比例的水煮開；
3、開鍋后倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，用小火煮1個小時左右；
4、最后，放入鹽調味，再放入年糕 。[1]
制作要訣：豆子不容易煮爛，尤其是紅豆 ， 要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子很快就爛了；或者待水開鍋時，兌入幾次涼水 ， 被涼水“激”幾次，豆子就很容易煮爛了！煮豆粥時，很多人習慣將豆子提前用水泡 ， 其實這樣更不容易煮爛 。老輩人喜歡在煮粥的時候放些堿，讓它熟的更快，但這樣，豆子中的維生素B2可就全被破壞 。

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