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做風干腸用什么工具( 二 )

生活百科腸衣


###其它資料參考###風干腸可以用空氣炸鍋，但是炸出來肯定比較干，建議先泡水幾個小時軟化一下 。風干腸最好的方式是蒸，其次是煮 。
空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環(huán)技術”，它通過高溫加熱機器里面的熱管來產(chǎn)生熱空氣，然后用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物 ， 使熱空氣在封閉的空間內循環(huán) ， 利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果 。
選購空氣炸鍋應該注意的方面：
1、安全性
空氣炸鍋的安全性是一個不容忽視的重中因素，購買空氣炸鍋的時候一定要購買通過國家安全認證的產(chǎn)品 。只有通過3C認證和ISO9002國際質量認證的產(chǎn)品在質量上和售后上才能有保障 。最好選擇全國聯(lián)保的產(chǎn)品，因為大家都是網(wǎng)購，有了全國聯(lián)保才能免去日后維修等不必要的麻煩 。
2、相關零部件的正常測試
在選購空氣炸鍋的時候，有條件的情況下，可以測試一些相關部件是否正常，例如空氣炸鍋的定時器等 。如果是通過網(wǎng)購購買的話 ， 那么最好選擇一些信譽比較好，有全國聯(lián)保售后服務的商家進行購買 。
3、外觀的搭配
如今什么都講究一個搭配，而空氣炸鍋也不例外 。空氣炸鍋的外觀是否美觀，與自己的廚房是否配搭 。同時 ， 在選購的時候，也要注意相關零部件是否完整 。

###其它資料參考###用料
豬前腿肉70斤
料酒1000毫升
鹽適量
糖適量
花椒適量
干辣椒適量
豆豉300克
十三香一包
醬油或美極鮮適量
自制麻辣香腸（臘腸）風干腸的做法
豬肉切絲，因為肉量太大，直接讓肉店老板給機器切絲啦
這步很重要
首先：干辣椒用適量油小火煸香 ， 然后加入適量花椒繼續(xù)煸炒出香味，離火，放涼，攪拌機攪打成粉末
其次：干豆豉用油煸炒出香味 ， 放涼，攪拌機攪碎（就是圖上這種黑色干的豆豉，我們買的是袋裝的，150克一袋 ， 用了2袋）圖片是在某寶下載噠
最后：放入適量鹽，糖，醬油（美極鮮），十三香，料酒攪拌均勻
【做風干腸用什么工具】這步就是用各種工具

做風干腸用什么工具

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