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1、主料：豌豆500克 。
【素炒豌豆 素炒豌豆的做法】2、調料：鹽3克、白砂糖40克、淀粉(玉米)10克、植物油100克、香油5克 。
3、將豌豆粒用清水洗凈，瀝干水 。
4、鍋置火上，注油燒熱，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色，加入清湯500克 。
5、燒至豌豆酥爛時，放精鹽、白糖翻炒均勻 。
6、用濕淀粉勾芡，淋上香油起鍋即可 。
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