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做拔絲香蕉用什么粉( 二 )

生活百科香蕉


每100克香蕉果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克 ， 粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克 ， 還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等 。可見香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高!
1、香蕉中含有豐富的鉀 ， 可使過多的鈉離子排出，使血壓降低，可預(yù)防或治療高血壓 。
2、香蕉中的蛋白質(zhì)可以刺激T細(xì)胞分化，增強(qiáng)人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會(huì)直接被吸收 ， 不像其他蛋白質(zhì)會(huì)被分解，所以更具抗癌功效 。
3、香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動(dòng)，增加糞便體積，幫助排便 。
4、食用香蕉有刺激胃粘膜細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，使胃壁得到保護(hù)，進(jìn)而起到預(yù)防和治療胃潰瘍的作用，是胃病患者理想的食療佳果 。
5、香蕉含有微量元素硼，身體勞累的時(shí)候吃香蕉可以迅速的恢復(fù)體力 。
6、失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因?yàn)橄憬逗橇扛撸妓衔锬茉黾哟竽X中5-羥色胺化學(xué)成分的活力 。
香蕉什么時(shí)候吃好在正確的時(shí)間食用香蕉不僅有益于排便，也可以美容養(yǎng)顏 。那么，香蕉什么時(shí)候吃好呢?香蕉是熱帶水果，所以一年四季都會(huì)有 ， 但是有的季節(jié)是不宜吃香蕉的 。春季養(yǎng)生不宜多吃香蕉 ， 香蕉最適宜在夏秋季食用 。除吃之外 ， 一天之中食用香蕉的時(shí)間也是有講究的 。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議 ， 大家應(yīng)在飯后或不是饑餓狀態(tài)時(shí)吃香蕉 。空腹時(shí)吃香蕉將會(huì)增加心臟負(fù)荷 ， 易導(dǎo)致心肌梗塞 。因此 ， 應(yīng)該避免空腹吃香蕉 。吃香蕉的最佳時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘的時(shí)候 。此時(shí) ， 人體有少許饑餓感，吃香蕉可以補(bǔ)充糖，緩解饑餓，同時(shí)達(dá)到控制晚餐時(shí)食物的射入量 ， 有利于減肥 。這個(gè)時(shí)候吃香蕉還能避免晚上進(jìn)食過多 ， 導(dǎo)致肥胖 。
大家也可以選擇在早餐中添加一根香蕉 ， 早餐時(shí)間食用香蕉不僅能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，還能讓你一天能量滿滿哦!此外，上午9點(diǎn)至10點(diǎn)之間吃香蕉也是不錯(cuò)的選擇 。上午時(shí)候吃水果，吸收最好 ， 香蕉亦是如此 。
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###其它資料參考###油溫不宜過高，白糖要熬到能拔絲為佳 。
材料
主料：香蕉
配料：芝麻、雞蛋、淀粉、面粉
調(diào)料：白糖
做法
1、先將香蕉剝皮切段拍面粉，蘸上雞蛋清和淀粉拌的糊，下入油鍋炸成金黃色時(shí)撈出 ， 控油 。
2、勺底留油，放入白糖，熬到能拔絲時(shí)放入炸好的香蕉攪拌均勻出勺裝盒 ， 撒上芝麻即可 。
材料
食用油500克（實(shí)耗100克）白糖3大匙香蕉300克雞蛋1個(gè)面粉10克淀粉50克
做法
1.香蕉去皮切塊，拍上少許干淀粉，將雞蛋打入碗內(nèi)，加上面粉、淀粉、水、少許油攪成糊；
2.鍋內(nèi)倒入油 ， 燒熱，將香蕉逐個(gè)掛上糊后放入炸成金黃色，待香蕉浮起后，撈起瀝油；
3. 將鍋洗凈加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時(shí)，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可 。
注意
外脆里嫩 ， 甜糯可口 。為使得香蕉外皮更脆，也可復(fù)炸一遍 。

###其它資料參考###拔絲香蕉的原料：香蕉； 拔絲香蕉的配料：白糖、淀粉、蛋清、油； 拔絲香蕉的做法：1、取兩個(gè)蛋清再把淀粉倒入，攪成糊 。2、把香蕉切成塊 ， 將糊澆在香蕉塊上，注意必須把香蕉的每個(gè)面都沾上糊 。3、把油倒入鍋里煮熱，然后將香蕉塊丟進(jìn)去，炸成金黃色 。4、油鍋內(nèi)放入白糖（白糖與油的用量比例為：50克白糖用15克油），油溫不要太高，用勺把溶化的糖慢慢攪動(dòng)，熬至糖漿呈淺黃色、能抽出糖絲時(shí) ， 即把炸好的香蕉塊、段放入糖漿中，離火，快速翻動(dòng) ， 使糖漿均勻地裹于香蕉炸料上，便可裝盤，放上紅綠瓜絲食用 。這樣的拔絲香蕉，顏色金黃，脆軟香甜 。

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