雞蛋面粉湯怎么做好吃嗎 _雞蛋

雞蛋面粉湯怎么做？

文章插圖
1把面粉，1個雞蛋，做河南人家家愛喝的甜湯，早晚適宜。一起來看看雞蛋面粉湯做法：
【食材準備】：
雞蛋1個、面粉100克
【制作步驟】：
1、做【雞蛋甜湯】最重要的步驟就是【攪面】，取一只干凈的碗，加入適量面粉，不需要太多，大約100克左右即可。
2、少量多次的在碗中加入涼開水，不停的攪打，把面粉攪成濕潤的面團，攪的時間越久，做出來的湯味道越好，不怕把面團攪上勁。
3、面團攪好后加入涼開水，把面團浸泡20分鐘左右，之后用筷子把面團挑成縷，這樣面團入鍋后更容易煮出漂亮的面絮。
4、鍋中燒開水，之后邊挑邊倒，把面糊和泡面水一起倒入鍋中，面團入鍋后就用筷子不停攪動，打出面絮，這樣方法做出來的面絮特別均勻。
5、開小火把面絮多煮一會兒，面湯會越煮越順滑，越細膩好喝，直到面絮翻滾上?。?這個時候就把攪打好的雞蛋液倒入鍋中，雞蛋倒進鍋里就可以關火。
6、這樣一鍋美味的特色【雞蛋面粉甜湯】就做好了。

文章插圖
引導語：雞蛋掛面湯怎么做好吃？如何做一份雞蛋掛面湯？接下來是我為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！
做法一
掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。
制作方法
1、坐鍋開水，將姜剁成沫放入開水中大火煮開，火關?。蛉牒砂?。
2、下入掛面。中火煮。
3、調味。鹽不宜多，醬油也只是上個色即可。醋要稍微多一下，不放味精或雞精，宜清淡為主。最后一步需要熗一下鍋，當然，也可以不熗，滴幾滴香油再灑上小蔥里，即可。
雞蛋掛面湯的做法
1、面粉加適量水攪拌成稠面糊，攪到面糊細膩，沒有疙瘩，用筷子挑起面糊可以成一條直線。
2、攪好的面糊可以放置5至10分鐘，醒一會，這樣使做好的面湯更細滑。
3、鍋中倒入適量的清水，燒開。
4、倒入攪好的面糊，一邊倒一邊要快速的在鍋里攪拌開來。
5、中火將面糊燒開。
6、雞蛋打成雞蛋液。
7、將雞蛋液倒入鍋內。
8、一邊煮一邊用筷子攪拌，以免粘鍋。面湯再次燒開即可。
9、趁熱食用。
做法二
食材：
掛面100克、食鹽、醬油、番茄、調和油、雞蛋、菠菜
雞蛋掛面湯的`做法：
1、西紅柿洗凈切塊
2、菠菜洗凈切斷
3、切點蔥花
4、鍋里放油，把蔥花西紅柿放進去翻炒
5、放點醬油繼續翻炒
6、在鍋里加水，等水開了
7、在等水開的時候，去電餅鐺煎兩個雞蛋
8、水開后放入掛面
9、然后把菠菜放進去，加點鹽和雞精即可
10、盛出后把煎好的雞蛋放到碗里即可

###其它資料參考###用料：面粉適量、雞蛋1個
步驟：1.雞蛋1顆打散，面粉適量，看吃飯的人數，我是給老太太自己做的，所以就用了家里煮粥用的大一點的湯勺，大概有半勺面粉的樣子。面粉加水，攪拌均勻上點勁，大概攪拌5分多鐘，不能有面粉疙瘩沒攪開，再晾一會兒。2.水燒開后把面糊倒進鍋內，邊倒邊用筷子在鍋里攪拌，把面糊打散。3.面糊倒鍋內很快就煮開了，關小火，慢慢煮幾分鐘，讓小小的面糊碎塊充分煮熟。4.最后出鍋前倒入打散的雞蛋，邊倒邊在國內攪拌，水再開后就可以出鍋食用了。