欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

吐司在面包機烤多久( 二 )

生活百科吐司


###其它資料參考###用料
高筋面粉250克安琪高活性干酵母5克
白糖35克奶粉3克
鹽2克黃油20克
雞蛋一個約45克水130毫升
葡萄干約30克
用面包機做松軟面包的做法雞蛋打散，預留少許，其他倒入面包桶內(nèi) 。
依次加入水 ， 奶粉，糖，鹽 。切記糖和鹽分別對角放置，不要互相接觸到 。然后篩入面粉，面粉呈雪山狀 ， 用手指在“雪山”頂端戳個“火山口”，把酵母埋入“火山口”就可以了 。因為目前室溫不低，發(fā)酵條件足夠，所以不需要溫水 ， 直接加的冷開水 。
【吐司在面包機烤多久】選擇一次和面程序，時間顯示30分鐘，自己定時15分鐘就夠了 。黃油切小塊放室溫軟化，15分鐘后停止和面程序，加入液態(tài)黃油 。
選擇菜單6松軟面包程序，燒色淺，重量450克，時間顯示3：00（三小時） 。按下確定鍵開始工作 。
和面18分鐘，機器蜂鳴，時間顯示2：42 ， 按確定鍵暫停，加入葡萄干，再按確定鍵開始，繼續(xù)和面7分鐘，時間顯示2：35 ， 機器停止，面包桶口覆蓋保鮮膜，此時進入第一次發(fā)酵 。從和面開始到這時，面包機的蓋子一直是打開的哦 。因為夏季室溫高，機器的默認發(fā)酵程序最后發(fā)酵過度了，所以我選擇開蓋降低桶內(nèi)溫度 ， 然后發(fā)酵的面團就剛剛好了 。
直到時間顯示是1：50，機器再次運作，趕緊拿到保鮮膜，機器開始和面1分鐘排氣，時間顯示1：49，機器停止 。繼續(xù)覆蓋上保鮮膜，再蓋上面包機蓋子，進行二次發(fā)酵 。
發(fā)酵到面包機的時間顯示是0：50時，發(fā)酵完成 ， 機器進入烘烤程序，這時迅速打開蓋子 ， 取下保鮮膜，在面團表面刷上預留的蛋液，然后合上蓋子 ， 進行烘烤 。
50分鐘后，機器發(fā)出蜂鳴 ， 時間顯示0：00，長按確定鍵取消程序 。戴上隔熱手套，取出面包桶，倒出面包 ， 用鉤子取出底部的攪拌葉片，把面包放在晾架上散熱，沒有晾架可以用家里的蒸架 。
面包涼到不燙手時即可享用了 。吃不完的等涼透了用保鮮袋裝好封口保存 。第二天面包可能變得不如前一天剛烤好時軟，用烤箱或微波爐稍微加熱一下就好了，也可以切片后用平底鍋加熱，涂上各種果醬沙拉醬，夾上火腿生菜蛋，就可以做成美味的三明治啦！~~

###其它資料參考###正常情況下的話 ， 保守就是半個小時左右 。另外，還需要根據(jù)具體的情況，具體分析 。
如果你烤的東西大小適中，不是特別大的話這樣的時間是足夠的了 。除此之外，你還需要跟據(jù)你自己使用的材料進行時間上的調(diào)節(jié) 。如果的確無法預估的話，可以嘗試第一次烤上個30分鐘，然后可以觀察它的變化，再決定要再烤，還是這樣就已經(jīng)OK了 。
面包的松軟程度與面團的發(fā)酵有一定的關(guān)系，如果面團發(fā)酵得比較好，那么在烤面包時烤箱的溫度控制在160-220度之間，烘烤時間在20-35分鐘之間即可，這樣烤出的面包就會特別松軟 。
烤成綿軟的面包的做法
1、先將湯種原材料混和勻稱，用文火加溫，一邊用打蛋器拌和到成粘稠后倒進密封罐立刻蓋上外蓋防止水分外流 ， 涼到常溫下后放進冷藏室17-24鐘頭 。
2、取出湯種與主面糊混和和面到表層光潔后再添加無鹽黃油和鹽再次揉，面包機揉面程序流程2次(約揉了60分鐘) ， 揉好面后蓋板好保鮮袋開展第一次發(fā)醇到2.5倍大(約60分鐘) 。
3、第一次發(fā)醇好后取出粉團再手工揉面10-15分鐘排氣管，揉到面糊細致沒出氣孔 。
4、排氣管后將粉團分為6等份卷圓，蓋上保鮮袋松弛15分鐘后開展造型，造型后開展第二次發(fā)醇到2倍大(約30分鐘) 。

相關(guān)經(jīng)驗推薦