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鮮小回香怎么吃( 二 )

生活百科茴香


1、小茴香辣炒洋芋泥：首先把洋芋（土豆）煮熟爛，弄成洋芋泥，小茴香切小碎 。然后鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟 ， 放少許姜蒜和干辣椒段炒香 。最后下小茴香翻炒幾下，再下洋芋泥翻炒幾下，加一點水（放水不會太干），放鹽調(diào)味，水炒干即可裝盤 。
2、小茴香煎餅：按面粉100克、雞蛋2個、大蔥半根、小茴香一小把的比例，先將小茴香洗凈，切碎 。取一個大點的容器，將茴香、雞蛋、花椒粉、大蔥末放置在容器里，再把面粉放進去 ， 加溫水調(diào)合，放少許鹽，一直攪拌，水不要太多 ， 最好黏稠點 。然后鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，用小勺子把面糊放進鍋里 ， 開中小火煎餅，以免糊 ， 煎至兩面金黃即可裝盤 。
3、涼拌小茴香：首先將小茴香洗凈切絲，放在冰水中，加檸檬汁泡20分鐘左右 。甜椒切絲 ， 香菜切小段，小碗中放入適量檸檬汁、橄欖油、香醋、生抽、鹽、蜂蜜和蒜蓉調(diào)勻 。然后把浸泡好冰水的茴香絲、甜椒絲和香菜段放入碗中，加入調(diào)好的調(diào)味汁拌勻即可 。
###其它資料參考###1、促進消化
茴香中含有的茴香油，可以刺激人的腸胃，能加快消化液分泌，也能促進腸胃蠕動 ， 可以讓腸胃的消化能力明顯提高 。
2、緩解痛經(jīng)
茴香能理氣活血，也能止痛，平時女性出現(xiàn)經(jīng)期腹痛時，多吃些茴香還能讓疼痛癥狀減輕，另外茴香中含有的茴香油還是一種天然抗菌成分，它能消滅人體內(nèi)多種致病菌，對人類的胃炎與腸炎也有明顯的預(yù)防作用 。
3、健胃散寒
茴香有香油成分 ， 可刺激胃腸神經(jīng)血管，能增加胃腸蠕動，健胃消食；還能行氣驅(qū)寒 ， 有助于緩解痙攣、減輕疼痛 。
4、減肥
茴香含有豐富的維生素、胡蘿卜素、纖維素等，熱量較低，適宜減肥期間食用 。
營養(yǎng)價值
【鮮小回香怎么吃】茴香主要成分是茴香油 ， 能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，從而增加胃腸蠕動 。茴香中含有的茴香烯能促進骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用 。

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