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鮮小回香怎么吃

生活百科茴香

小茴香怎么吃？茴香餃子餡的做法
原料：冷水面團1份(約2杯面粉量)、茴香1把、豬肉餡375克
配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面 。在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起 。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發 。
2、做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油 ， 用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了 ， 然后放入蔥姜末 。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中 。
4、每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復點水兩次后，即可撈出食用 。
1、材料：茴香、鹽、雞蛋 。
2、做法：茴香洗干凈后，切碎，備用 。取一個碗 ， 放入切碎的茴香，放鹽，給碗中打雞蛋 ， 攪拌均勻 ， 調成糊狀 。取一個鍋，熱鍋冷油，燒熱 ， 倒入糊糊，按煎餅的方法攤勻 ， 熟后切成三角狀，放入盤子中，即可實用 。
3、小茴香可以用來燉肉 。因為肉類食物比較油膩，在燉肉的時猴加入茴香，就可以減輕肉類的油膩，想吃肉又怕膩的健康人士，可以通過這個方法 ， 去膩 。
4、炒菜的時候，可以用小茴香 ， 這樣使得菜更加美味 。
###其它資料參考###茴香是一種比較常見的蔬菜，它有著一種特殊的味道，我個人還是比較喜歡吃的
茴香的做法也有很多種，比如包餃子，煎個茴香雞蛋餅，或者茴香炒肉等，做法都不算困難，很簡單易學，動手制作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下茴香的做法，希望對您有所幫助！
【茴香炒肉】
干辣椒切段，大蒜切片，豬肉切成絲，茴香切掉干 ， 洗凈后切段備用
起鍋燒油 ， 將油燒熱后放入干辣椒段和大蒜熗鍋煸炒出香味，炒出香味后放入豬肉，大火翻炒幾下，倒入料酒和醬油以及少許米醋 ， 放入十三香和食鹽，翻炒至肉絲變色斷生后，放入茴香對 ， 翻炒至茴香變軟，將食材炒熟后，放入一些味精調味 ， 翻炒均勻后即可出鍋擺盤
【茴香雞蛋餅】
茴香切掉根部，洗凈瀝干水分，將其切碎備用
碗中打入幾顆雞蛋 ， 放入一些食鹽以及雞精，放入茴香碎和面粉，將其攪拌成沒有面疙瘩的雞蛋面糊備用
鍋中倒上一些油，將油燒熱后倒入雞蛋糊，將其攤平后，小火將一面煎至定型后，將其翻面，將兩面煎至顏色金黃后即可盛出擺盤
【豬肉茴香餡餃子】
蔥和生姜切末，茴香切跟，然后剁成末 ?；ń废磧艉蠓湃霚厮薪荩i肉剁成肉末后放入盆中 ， 放入蔥姜末和茴香末，倒入花椒水，放入食鹽、味精、五香粉，倒入料酒和少許香油 ， 用筷子攪拌均勻，攪拌時要朝著一個方向攪拌，將其攪拌至上勁備用
我們可以用餃子皮或者自己和面，面盆中放入面粉 ， 放入一點點食鹽，倒入溫水，溫水要多次少量的添加，然后將其揉成表面光滑的面團，面團揉好后在盆口蓋上一層濕屜布，醒半小時左右
面團醒好后再揉幾下，然后將其揉成長的圓面團，分好面積子，再搟成中間略厚邊緣略薄的面皮，放入餡料，將其捏成餃子，然后將其煮熟或者蒸熟即可
好吃的豬肉茴香餡餃子就做好了 ， 大家可以嘗試制作一下
大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

###其它資料參考###小茴香菜做法：

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