紫米的作用和功效？
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紫米的作用和功效
紫米的作用和功效 ， 紫米是一種紫色的米，食味香甜，甜而不膩，可能吃過紫米的人不是很多，它具有抗衰老 。保護血管等作用，因此深受人們的喜愛 。來詳細看紫米的作用和功效 。
紫米的作用和功效1吃紫米可以減肥嗎
可以 。
紫米具有一定的減肥效果，可以代替白米飯做主食食用，不過紫米的減肥效果有限，一般來說只能當做輔助減肥的食物 。
減肥吃黑米好還是紫米好
黑米和紫米都具有減肥的功效，因此可以根據自己的喜好來進行選擇 。
黑米可以起到減肥的效果的，這是因為黑米屬于糙米，里邊的纖維素含量比較高，吃了很容易飽，而且不會長肉，喝黑米粥減肥的效果更好，不需要痛苦的節食 ， 就能夠達到減肥的目的，而且黑米的營養價值十分豐富 ， 里邊含有豐富的碳水化合物 ， 能夠滿足人體每日所需，吃黑米減肥很難反彈，十分的健康 。
紫米的作用和功效
1、營養豐富
紫米含有多種人體所必須的氨基酸，還富含天然黑米色素，以及多種微量元素，尤其是鐵、硒、鋅等 。除此之外，紫米中的`維生素含量也十分豐富，含有人體所需的維生素B1、維生素B2等 。紫米的營養十分豐富 。
2、抗衰老
多吃紫米能夠有效的清除自由基，從而起到增強抗應激反應、免疫調節等等多種生理功能 ， 還對患有缺鐵性貧血的患者有很大幫助 。
3、保護血管
紫米含有的黃銅類化合物，能起到一定減輕血管脆性，幫助血管維持正常滲透壓的作用，可以預防血管破裂并且能夠止血，同時紫米還具有改善心肌營養、降低血壓的作用 。
紫米的作用和功效21、紫米的功效
紫米補血、益脾胃，有益女性
本草綱目記載：「紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血的作用」，對女性的好處，在于有補血、益脾胃等功效 。紫米又稱「長生米」，傳統中醫認其具有補中益氣、補腦健腎、收宮暖脾等養生功效 。自古以來，更享有「藥殼」、「藥米」、「黑珍珠」的美譽 。
紫米屬性平、味甘食材，由于種皮有濃紫色素，故又稱紫米、黑紫米、黑糯米或紫黑米 。紫米的外殼，比一般糯米多了植化素花青素成分，是優質的抗氧化劑來源 。紫米適宜肥胖癥、癌癥、腳氣病、心臟病、前列腺疾病、消化不良者食用 。
紫米含鋅 ， 有益男性攝護腺
除了中醫理論外，就西方營養學觀點來看，紫米不僅營養價值豐富，適量攝取更是好處多多 。
紫米含有花青素纇色素，具有抗衰老作用 ， 富含蛋白質、醣類、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質和天然黑色素，還含有人體必需胺基酸 。
紫米的膳食纖維含量 ， 為精白米的八倍；紫米含有豐富的維生素B群 ， 尤其維生素B1含量高 ， 可強化神經系統、緩和腳氣病癥狀 。紫米含有的鋅，對男性前列腺也有很大的幫助 。而所含的蛋白質 ， 在五谷類中，也屬含量較高者 ， 所以有人稱紫米為「好米」 。
紫米可幫忙控制體重
紫米屬低GI食物 ， 相對于日常飲食中GI質較高的白米，食用紫米后較不易造成血液中的血糖濃度上升太快，能有效刺激胰島素大量分泌，進而減低脂肪合成機率 ， 達到輔助「控制體重」的效果 。
紫米是糯米的一種，但只要適量食用，可改善腸胃機能 。因為紫米中的膳食纖維可促進腸胃蠕動、幫助消化，也能增加飽足感，讓減重者降低食欲、減少「吃零食變胖」的機會 。
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