香蕉大田定植的最佳時間為春植 ， 結合基地土壤狀況 ， 栽培方法用溝植和坑塘定植 。定植后施肥應繼續“勤施、薄施、重點施” ， 定植后2~3周用淡糞水或少量速效化肥沖水5公斤 ， 每7~10天施用一次（在晴天進行 ， 淋于離蕉頭10-15厘米處） ， 直至抽蕊 ， 隨著植株長大而沿冠蓋面逐漸擴大施肥范圍 。
2、溫度：分布區多年平均21℃以上 ， 少數20℃左右 ， 香蕉要求高溫多濕 ， 生長溫度為20~35℃ ， 最適溫為24~32℃ ， 最低不得低于15.5℃ 。香蕉怕低溫 ， 忌霜雪 ， 耐寒性比大蕉、粉蕉弱 。生長受抑制的臨界溫度為10℃ ， 下降到5℃時葉子變冷變黃 ， 1~2℃葉子枯死 。果實在12℃時即受冷害 ， 催熟后果皮色澤灰黃 ， 影響商品價值 。
3、風：香蕉葉大、假莖質脆、根淺生 ， 易受風害 。風速25~30km/h葉片撕裂 ， 葉柄折斷 ， 65km/h假莖折斷或整株吹倒 ， 100km/h能將整個香蕉園摧毀 。
二、香蕉的分布情況
中國是世界上種植香蕉的古老國家之一 ， 國外主要種植的香蕉品種大多是中國傳播的 。香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內的熱帶、亞熱帶地區 。世界上種植香蕉的國家有130個 ， 中美產量最多 ， 其次是亞洲 。中國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣、云南、海南 ， 貴州、四川 ， 重慶也有少量種植 。
（1）廣西以靈山、浦北、玉林、南寧、欽州為主產區 。
（2）廣東以湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州為主產區 。
（3）臺灣香蕉以高雄、屏東為主栽區 ， 其次是臺中和臺東等 。
（4）福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門、南安、莆田、漳州（天寶）和仙游等縣（市、區） 。
（5）海南的香蕉主要分布在儋州、澄邁、三亞、東方等地 ， 其中產量最大的是東方 。
三、香蕉的繁殖方法
香蕉單性結實 ， 通常沒有種子 ， 栽培采用無性繁殖 。但野香蕉有種子 ， 通過種子繁殖 。
1、吸芽繁殖：香蕉栽培傳統普遍的育苗法 。主要用劍芽（紅筍）和褸衣進行繁殖 。供分株作種苗的和芽一般高達40厘米以上 。
（1）紅筍：頭大尾小 ， 形似筍、劍 ， 因此也稱劍芽 。一般來說 ， 它是在上一年的11月長出 ， 當年立春后天氣轉暖時露出地面 ， 呈紅色 ， 通常在3月、4月和5月種植 。種植后的特點是先出葉后長根 。
（2）褸衣芽：一般在上一年的8、9、10月生長 ， 因遇干旱 ， 寒冷不長 ， 冬天來臨時葉子枯萎 。由于低溫、缺水 ， 上部生長緩慢 ， 下部積累營養 ， 因而營養充足 ， 型狀上小下大 ， 根系多 ， 一般在2、3月栽培時使用 。種植后先發根 ， 再抽葉 。
2、塊莖（球莖）繁殖
（1）塊莖繁殖主要是為了在短期內培育大量芽苗而采用的繁殖方法 。采用尚未開花結果的植株或大吸芽的地下莖（10~11月萌芽）作為材料 ， 切塊時間為11月~次年1月 ， 大部分可發芽 ， 4、5、6月苗高40~50厘米可栽培 。這種繁殖方法的優點是可以減少病蟲害 ， 成活率高 ， 生長、結果整齊 ， 初期植株比吸芽繁殖矮 ， 較為抗風 ， 但有第一代產量低的缺點 。
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