芥菜絲是很古老的一種傳統腌制品，可以長期保存，風味獨特 。在國內是很多家庭餐桌上的下飯菜 。芥菜絲如果不購買，那么自己在家中也可以腌制來吃 。下面我們就看看芥菜絲怎么做好吃，再分享些芥菜絲腌制方法 。
芥菜絲腌制方法芥菜絲怎么做一、芥菜絲怎么做——芥菜絲瘦肉粥的做法
第一步：將瘦肉清洗后切片，芥菜絲清洗后同樣切成菜末，姜要切絲 。第二步：瘦肉片要腌制入味，在碗中放入鹽，油，淀粉，雞精生抽和姜絲，放入攪拌后靜置一段時間 。第三步：瘦肉片腌制攪拌均勻后，就可以開始將大米放入鍋中煮了 。第四步：粥開后轉小火慢煮上二十分鐘 。【芥菜絲怎么做好吃 芥菜絲怎么做】第五步：將瘦肉片放入粥中，用勺子輕輕翻攪下 。第六步：最后放入芥菜絲，同樣翻攪后再燉煮幾分鐘就可以了 。第七步：出鍋前將蔥花撒在粥上 。二、芥菜絲腌制方法
第一步：將芥菜清洗后切絲，蒜切片，辣椒剁碎 。第二步：芥菜絲混入食鹽，大蒜，辣椒碎，味精和香醋 。第三步：重新起鍋之后用大火加入油燒熱，將拌勻的芥菜絲放入鍋中 。第四步：將芥菜絲滾過油之后放入密封罐保存即可 。
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