空心菜炒多久？
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平時(shí)菠菜的營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 而且菠菜容易被人體消化吸收，平時(shí)也很受歡迎 。每個(gè)人炒菠菜的方法都不一樣，但如果想讓菠菜在不變色的基礎(chǔ)上改變口味，就要先用水焯一下 ， 等八九分熟了再下鍋炒 。
一:做什么不會讓空心菜變色:
可以先抄空心菜 ， 大概8、9天就熟了 。撈出來后 ， 把水倒空，把菜曬干 。然后，當(dāng)油熱的時(shí)候，將洋蔥和大蒜放入(多點(diǎn))炒鍋中 。這時(shí)候蔥蒜味已經(jīng)出來 ， 油已經(jīng)熱了 。馬上把菠菜干倒入翻炒，然后放鹽，馬上從炒鍋里放點(diǎn)味精，這樣顏色就不會變了 。因?yàn)榭招牟似鋵?shí)是在水里煮而不是在油里炸，顏色不會變，而且會很鮮艷 。
二:炒菠菜:
【菜名】炒菠菜
【菜系】川菜
【特色】川菜
[原材料]
空心菜1000克，瘦豬肉100克 ， 鹽1克，糖3克，油40克 。
[制造過程]
1.空心菜洗凈 。瘦肉切件；2.在砂鍋里放油 。翻炒肉末，加鹽和糖 ， 略炒，然后放入菠菜翻炒片刻 。
涼拌菠菜
這道菜可以算是江西特產(chǎn)，或者至少是江西做法 。在當(dāng)?shù)胤窖岳锝小安淌峡毡P” 。
梅朵版的做法是這樣的:首先，準(zhǔn)備青椒(辣椒味)、紅辣椒(辣味)和大蒜，洗凈切碎 。你也可以用油炸它們 。我個(gè)人覺得加一點(diǎn)醬油能讓他們口感更好，鍋里放鹽 。
2.用干凈的鍋煮一鍋水 。燒開后，把洗好的空心菜放進(jìn)去，燙到水變綠 。你可以把它拿走并撿起來 。
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空心菜在平時(shí)的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且空心菜容易被人體消化吸收 ， 平時(shí)的時(shí)候也深受歡迎，空心菜在炒制的方法上面，每個(gè)人的做法都不一樣 ， 但是想讓空心菜在不變色的基礎(chǔ)上讓空心菜的味道可以改變，就應(yīng)該先用水焯一下 ， 等到八九分熟才能下鍋炒 。
一：怎樣做不會讓空心菜變色：
可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了 。撈出后，把水空干 ， 把菜晾干 。然后，待油熱溫時(shí)放入蔥和蒜（多點(diǎn)）熗鍋，此時(shí)蔥和蒜香味已經(jīng)出來的同時(shí)油已熱，立即將晾好的空心菜倒入翻炒，這時(shí)放鹽，馬上出鍋時(shí)放點(diǎn)味精，這樣顏色就不會變了 。因?yàn)榭招牟藢?shí)際上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以顏色不但不會變，而且還會很鮮艷呢 。
二：炒空心菜：
【菜名】炒空心菜
【所屬菜系】川菜
【特點(diǎn)】川菜
【原料】
空心菜1000克，瘦豬肉100克，鹽1克，糖3克，油40克 。
【制作過程】
1.將空心菜洗凈 。把瘦豬肉切成碎末；2.沙鍋內(nèi)放油 。加入肉末煸炒，再加入鹽、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可 。
涼拌空心菜
這道菜應(yīng)該可以算作是江西特色菜了,至少也是江西做法吧,家里方言稱為"chua空菜”．
梅朵版的做法如下：一,準(zhǔn)備青椒(為了有椒味),紅椒(為了有辣味),蒜茸,洗凈切碎.也可以在鍋里用油炒一下,個(gè)人覺得加一點(diǎn)醬油可使味道更好些,放鹽起鍋.
二,凈鍋燒一鍋水,水開后放入洗凈的空心菜,燙至水色變綠,生熟火候可就各位自己拿捏啊,撈起.
###其它資料參考###怎樣炒空心菜才能色澤脆綠，不發(fā)黑？這兩個(gè)步驟最好要注意
空心菜這種蔬菜想必每個(gè)人都不陌生 ， 早在千年前的商周時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)了這種蔬菜 。請?jiān)试S編者稍微為大家介紹一下空心菜的來歷 。商紂王時(shí)期皇叔比干被妲己挖心之后，進(jìn)而因?yàn)橐环N蔬菜而丟了自己的性命，這便是后來的空心菜 。空心菜在中國歷史上出現(xiàn)的比較早，這種流傳千年的蔬菜做法是有很多的 ， 那么你真的會炒空心菜嗎？
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