雞肉炒了之后燉多久 _雞肉

雞肉怎么炒才能炒熟，要燉多久？？

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【雞肉炒了之后燉多久】炒雞可以先燉也可以直接炒，如果先燉的話10分鐘為宜，且炒雞先煮熟了再炒的話，這樣雞肉會比較嫩，做法如下：
原料：雞肉，料酒，辣椒粉，蔥，大蒜，姜，醬油，鹽，糖，醋各適量。水。
1、雞洗凈，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋里。水開后放入雞燉10分鐘。燉的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。
2、煮好的雞要立刻放到?jīng)鏊铮詈檬潜锛ひ幌?。這樣皮質(zhì)細(xì)膩緊滑，脆脆的不容易散爛。
3、蔥姜蒜洗凈，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，關(guān)火，沖入辣椒粉中，沉淀后瀝出的油就是紅油了。
(備注：如果沒有過濾網(wǎng)，將蔥姜蒜撈出后，再將油沖入辣椒粉中。)

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1、如果是飼養(yǎng)場的肉雞，中等塊大小的，十五分鐘左右能行。
2、如果是農(nóng)家放養(yǎng)的土雞，那就不行了，土雞的肉老得多，一般來說煮20分鐘左右就可以熟。
3、如果把雞肉切成片，煮熟了捏碎一點， 10分鐘就熟了，提前多切幾刀5分鐘就夠了。一般從里到外都變白就算熟了，具體時間看自己家的灶。
###其它資料參考###1、雞塊大概要燉40分鐘左右。
2、準(zhǔn)備材料：土豆2個、雞肉塊1斤、蔥少許、生抽少許、料酒少許、糖兩勺、鹽適量、醬油適量。
3、將雞肉塊洗凈后放入碗中備用，雞肉塊建議選擇雞腿肉。
4、用料酒、生抽、鹽腌制洗凈的雞肉塊15分鐘。
5、將準(zhǔn)備好的土豆切成小塊放入盤中備用。
6、切好塊的土豆下鍋，炸至土豆塊至微黃。
7、撈出土豆，下鍋炒至雞肉白色，放糖和醬油，燉5分鐘，轉(zhuǎn)小火。
8、接著在鍋中加水燉煮半個小時至雞肉熟爛。
9、放入炸好的土豆繼續(xù)烹煮，5-10分即可。
10、湯汁收完，出鍋裝盤即可開始享用。
###其它資料參考###雞塊要燉40分鐘左右。以下是如何做到這一點:
材料:土豆、雞塊2塊、蔥1斤、醬油少許、料酒少許、糖少許、鹽兩勺、醬油適量。
1.將雞塊洗凈，放入碗中備用。雞塊推薦雞腿。
2.將洗凈的雞塊用料酒、醬油、鹽腌制15分鐘。
3.將準(zhǔn)備好的土豆切成小塊，放在盤中備用。
4.將土豆切塊，放入鍋中，煎至微黃。
5.將土豆撈出，放入鍋中炸至雞肉發(fā)白，加入糖和醬油，小火燉5分鐘，轉(zhuǎn)小火。
6.然后在鍋里加水，燉半個小時，直到雞肉熟了。
7.加入炒好的土豆，繼續(xù)煮5-10分鐘。
8.湯收好后，出鍋，裝盤享用。