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黃豆煮熟怎么做好吃又簡單

生活百科黃豆

煮黃豆怎么做好吃又簡單？

黃豆煮熟怎么做好吃又簡單

文章插圖
茄汁煮黃豆#的制作步驟 再不用去超市買它！在家做超簡單
1. 準備食材 。
2. 黃豆泡開煮軟，西紅柿洋蔥切小塊 。喜歡吃軟糯口感豆子的可以用高壓鍋燉 ， 或者小火先煮爛 。
3. 鍋中下少許油，煸香洋蔥，下西紅柿、鹽和糖 ， 加少量水煮成西紅柿醬 。可以加一些番茄醬增加番茄味，我沒放番茄醬，就加了糖和蘋果醋，增加風(fēng)味，糖和醋的分量根據(jù)個人口味適當增減就好了 。
4. 把煮過的黃豆放進熬好的番茄醬里，小火煨煮入味 。
5. 最后生抽調(diào)味，再加一點水淀粉（冰水和淀粉混合）住到湯汁濃稠就可以了 。
6. 把水分煮干一些，密封裝進消毒過的罐子里，放在冰箱大概可以保存一個星期左右 。（消毒的方法：罐子放進廢水中煮15分鐘，晾干后，把豆子裝進去，再一起放進沸水中煮30分鐘）
出鍋裝盤！
五香煮黃豆
用料
干黃豆
50克
胡蘿卜
50克
鹽
適量
大料
2個
花椒粉
適量
做法
將做法保存到手機
1/7 取出黃豆洗凈
2/7 加入適量的花椒粉大料鹽
3/7 加水浸泡一個晚上
4/7 將浸泡好的黃豆放湯鍋中煮熟，開鍋后大約十分鐘即可
5/7 胡蘿卜洗凈切黃豆大小的小丁
6/7 黃豆煮好的最后兩分鐘放入胡蘿卜 ， 開鍋即可
7/7 取出即可食用，喝粥的最好搭檔
小貼士
黃豆一定要泡開再煮 ， 這樣省火好熟 。
胡蘿卜要最后下鍋，不然不脆了，口感不好 。
吃多少取出多少，加入適量的麻油拌勻食用味道更好 。
黃豆煮熟怎么做好吃又簡單

文章插圖
主料
黃豆
150g
輔料
水適量
鹽適量
八角1個
水煮黃豆的做法
1
準備黃豆適量
2
用清水泡發(fā)
3
鍋中加水，加入泡發(fā)的黃豆
4
放入八角及適量的鹽
5
煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮
6
大概煮二十分鐘，水收的差不多了就可以出鍋了
小貼士
黃豆一定要提前泡好 ， 不然不容易煮爛，也不容易入味

###其它資料參考###大豆是一種粗糧，也是我們生活起居中品嘗到的數(shù)最多的豆類食品 。大豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和植物生長激素，有防止骨質(zhì)疏松的作用 。黃豆的吃法有很多 ， 普遍的有煮黃豆，榨豆?jié){，做豆腐等 。是一種劃算而又營養(yǎng)豐富的食物 。今日我們討論一下煮黃豆簡易又好吃的做法，期待大伙兒喜愛 。
煮黃豆美味簡易的作法：
豬蹄400克，大豆200克，蔥蒜，麻椒，八角茴香 ， 良姜等適當 。
1、把大豆揀去臟物，清理干凈，放碗里升溫小水泡軟 。
2、炒菜鍋加水，把泡好的大豆下鍋，水的量要未過大豆 ， 煮上10 分鐘撈起來 。
3、蔥切蔥段，蒜切成片，姜切條，麻椒 ， 八角茴香，良姜，小紅辣椒預(yù)留 。
4、把買回去的豬蹄清洗，切割成小段 。
5、煮鍋加一定量的水，把洗完的豬蹄放進鍋中，再添加1勺鹽、麻椒，八角茴香，良姜，小辣椒，蔥蒜，1紅燒醬油，1勺米酒，大火燒開后 ， 調(diào)文火燒煮2個鐘頭 。
6、等豬蹄燒煮的爛熟了，再把煮好的大豆倒進豬蹄鍋中，再次燒煮到大豆酥爛就可以了 。
7、隨后盛入菜盤里，一盤鮮美美味可口的黃豆燉豬腳就搞好了 。
大豆的營養(yǎng)成分
黃豆不單是指大豆，它還包括黑豆和青豌豆 。黃豆營養(yǎng)成分全方位 ， 成分豐富多彩，在其中蛋白的成分比生豬肉高2倍，是生雞蛋成分的2.5倍 。蛋白的成分不但高，并且性價比高 。黃豆蛋白的碳水化合物構(gòu)成和小動物蛋白類似，在其中碳水化合物較為貼近身體需要的比率，因此非常容易被消化 。假如把黃豆和肉類食品食品、蛋類食品食品配著來吃 ， 其營養(yǎng)成分能夠 和蛋、奶的營養(yǎng)成分對比，乃至還超出蛋和奶的營養(yǎng)成分 。

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