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怎么分辨普洱茶是生的還是熟的( 二 )

生活百科普洱茶


熟茶是經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁 ， 更適合日常飲用 。熟普的香味會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁 。
擴展資料：
貯藏方式：
一、物理條件：
1、流通的空氣：
流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上 。要有適度流通的空氣，但不能放于風口 。另外，周圍環境不宜有異味，否則茶葉會變味 。因此 ， 不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境里 。
2、恒定的溫度：
普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境為主，不需刻意地人為創造溫度，正常的室內溫度即可，最佳是長年保持在攝氏20～30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸 。
3、適度的濕度：
茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣 。在較為干燥的環境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大 。
但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變” ， 令茶葉不可飲用 。濕度應人為相應控制，年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節會高于75%，所以更應注意及時開窗通風，散發水份 。
二、存儲方式：
1、必須在干倉陳化：
干倉不會發霉，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性 。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中后發酵存放；濕倉是指茶商，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化，在市場上當老茶高價售出謀取利潤 。
2、溫度不可驟然變化：
倉內溫度如果過高，溫差變化太突然 ， 將會影響茶湯水性給予口感的活潑性 。
3、避免雜味感染：
茶葉是最會吸收雜氣異味 ， 灑一把干燥茶葉 ， 會吸清空氣中的異味 ， 應力求貯放環境清潔無雜味 。
4、避免日曬風吹：
在陽光下，酚類物質，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質 。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸 。空氣上，流通的空氣有較多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味 。
5、利用竹箬包裝：
這種傳統包裝的質料和方式 ， 有助于普洱茶于后發酵時，過濾雜味以確保清純的功效 。
參考資料來源：百度百科-普洱茶

###其它資料參考### 普洱茶的生茶和熟茶在制作的過程中工藝不同 ， 表現在區別的表象上：生茶和熟茶的外形不同 ， 當然功效也不同 。為大家整理了普洱茶的生茶和熟茶的區別，歡迎大家的閱讀 。
一,生茶：
新鮮的茶葉采摘殺青后制成毛料，毛料經過篩選分出等級 ， 然后高溫蒸壓，制成各種形狀 ， 以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶 。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味 ， 湯色較淺或黃綠 ， 且茶性較寒，烈，容易傷胃 。不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友 。
生茶自然轉熟的進程相當緩慢，視保存環境條件，至少需要近十年，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全 ， 其陳香益發醇和穩?。現祿釔蒙?這種活力即為茶人所稱道的“茶氣” 。生茶適合喜歡原生態，崇尚自然的人士長久儲藏，可以陳放在家中，年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就象人生履歷的累計，有著說不盡的樂趣和興奮 。當然普洱的價值也將隨之年年上升 。

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