早上炒什么蔬菜好 _早餐

清淡的早餐小炒菜？

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清淡的早餐小炒菜有很多，以【素炒百合】為例，具體做法如下：
食材準備：木耳，新鮮百合，胡蘿卜半根，萵筍，大蒜，姜，調味料等。
步驟一：百合清洗干凈，然后一瓣一瓣的剝開，多清洗幾遍，備用。木耳提前溫水泡發，早餐除了涼拌菜，還可以選擇一些清淡的小炒菜。給大家分享一道非常簡單的家常小炒菜,自己在家里就可以做了。
香菇小白菜炒肉,也可以用來當早餐配菜,而且口味清淡。小白菜補充維生素而且去火氣,香菇爽滑,是一道非常美味的家常小炒。

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可以炒白菜和青菜，簡單、方便、快捷、美味、營養
炒白菜的做法如下
主材：大白菜四分之一棵。
輔材：干辣椒2個，花椒3粒，食用油5ml，鹽適量。
做法
1：四分之一棵白菜，洗凈，斜刀切片。
2：熱鍋倒油，油6成熱的時候放干辣椒和花椒，炸至變色。
3：白菜放鍋里不停的翻炒，炒到軟，放鹽，起鍋。
炒青菜的做法
主料：青菜500克，蘑菇50克，雞油50克，黃酒10克，濕淀粉5克，細鹽10克，味精1克，鮮湯100克。
做法
1.青菜剝去老葉，削去菜頭，切成6厘米長的段；蘑菇洗凈切塊。
2.燒熱鍋，放雞油50克，待油用旺火燒至五成熱時，將菜心倒入煽炒。再加黃酒、鮮湯，使燒酥后，放細鹽、味精、蘑菇。燒1分鐘后，用濕淀粉著膩，澆上雞油，裝盆即成。
###其它資料參考###腐乳杏鮑菇
材料：杏鮑菇300克左右，腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意。
做法：
1、將杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋蒸8分鐘，如果是干的杏鮑菇，先用水清洗干凈，放在水中浸泡，浸到柔軟即可。
2、在蒸杏鮑菇期間可以準備調料哈。腐乳用湯匙碾碎，將所有的調料攪拌均勻。
3、杏鮑菇蒸完畢后，冷卻一會，切片或者用手撕成絲。
4、將調料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。
小貼士：
1、可以按自己喜好再加入芝麻醬、辣椒醬、香菜、蒜泥等調味料
2、杏鮑菇可以是用水焯熟的也可以是蒸熟的，冷開水中激一下再切塊，口感更有彈性。
###其它資料參考###第一天：黑芝麻花生紅棗豆漿、鯛魚燒、牛排西蘭花、煮雞蛋、棒棒奶酪。
用破壁機打的豆漿，放了黑芝麻，花生、去核紅棗、泡過的黃豆，在中式早餐里，我比較喜歡喝豆漿，但我家的兩個孩子都喜歡喝牛奶，一般都是各自根據喜好選擇。
鯛魚燒是用早餐機做的，用做蛋糕的方式調配好面糊，一般我是2個雞蛋的蛋黃和100g牛奶、40g蜂蜜、170g面粉調拌成面糊，再把2個蛋清和20g白糖打發，和面糊混合拌均勻，用早餐機的鯛魚燒盤可以做12個左右，當早餐非常受孩子們的喜愛。
配菜就簡單了，開水煮熟西蘭花，再用少量油煎好牛排，擺在盤中后，撒一些黑胡椒海鹽，一份營養美味的早餐配菜就做出來了。
第二天：玉米豆漿、手抓餅、手撕包菜、煮雞蛋、烤雞翅、長棗。
用甜玉米粒和泡過的黃豆一起放進破壁機，做出來的玉米豆漿非常好喝，是我家經常做的一款，有時候中午或晚上也會打一些玉米豆漿當飲品喝，超贊的。
孩子們說想吃烤翅了，睡前把雞翅洗凈，用生抽醬油腌上一夜，第二天早上用空氣炸鍋200度18分鐘左右烤熟，中途需要翻翻面，刷一刷料汁，料汁里最好放點蜂蜜調一下，烤出來的顏色更亮一些，烤好的雞翅中裝盤，撒上熟白芝麻即可。