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干金耳要泡多久( 五 )


蜜汁金耳 食材:金耳25克,枸杞若干,薏仁5克、冰糖 。制作方法 將金耳用溫水泡發,去雜,洗凈,放在鍋中加水煮段時間 , 加冰糖、薏苡仁煮至金耳熟透,快起鍋前加入枸杞煮10分鐘,盛入碗中即成 。
金耳蓮子羹 食材:金耳、湘蓮、寧夏枸杞、冰糖 。方法 金耳用溫水泡發至軟,掰成小朵,去掉根部,入砂鍋,加水,加熱 , 煮開后轉小火燉煮至透明狀,去皮蓮子清洗兩遍,下入鍋內 , 與煮軟的金耳同時小火燉煮至蓮子軟爛,添加冰糖小火煮至全部化開,添加枸杞子,即可關火 。
###其它資料參考###1、用溫水泡發,一小時兩小時均可,
2、泡發后直接里面撒兩勺淀粉,看木耳多少而定,然后再泡半小時或者一小時均可,
3、這些時間都可以靈活掌握,多泡一會也沒關系
4 泡發以后去除根蒂 , 洗去雜質、淘兩邊清水即可 。因為淀粉有吸附污物的功能,可以輕松把木耳在曬制過程中沾染的灰塵等臟東吸附掉進水中,所以非常容易清洗,否則你是需要用很多水也未必能把木耳洗干凈,這樣又省力又節約水 。這是個非常實用的小竅門 。
這個是白菜炒木耳的做法:
1 白菜用手撒片(這一步可是關鍵哦 , 用手撕的可比用刀切得好吃多了,還省事兒,特別適合俺介個懶銀 , 嘿嘿~)
2 木耳用溫水泡方法見上面 。摘去根部,洗凈,蔥、姜切絲
3 鍋中放油,小火加熱,一定是小火哦 。。放入花椒、八角炒出香味,放入蔥、姜炒出香味兒
4 再放入白菜片,大火翻炒均勻,白菜片炒至微微變軟時,倒入老抽翻炒均勻,放入白糖、醋適量
5 放入泡好的木耳,翻炒幾分鐘,撒少許鹽、雞精翻炒均勻,出鍋即可
###其它資料參考###孕婦可以吃金耳嗎
孕婦可以吃金耳
金耳,為真菌植物門真菌 , 又稱黃木耳、茂若色爾布(藏語)、金黃銀耳、黃耳、腦耳 。子實體散生或聚生,表面較平滑;漸漸長大至成熟初期,耳基部楔形,上部凹凸不平、扭曲、肥厚 , 形如腦狀或不規則的裂瓣狀、內部組織充實 。成熟中期后期,裂瓣有深有淺 。中期,部分裂瓣充實,部分組織松軟;后期,組織呈纖維狀,甚至變成空殼 。子實體的顏色成鮮艷的橙色、金黃色、甚至橘紅色;藥用和美容的產品呈近白色 。
孕婦吃金耳的好處
1、金耳能滋補身體
金耳是一種滋補功效特別出色的食材,它也叫黃木耳,外形與人類的大腦很像,它含有大量的蛋白質和脂肪,還含有鐵、磷以及鎂和鈣與鉀等多種微量元素與多種維生素 , 能補中益氣,緩解身體虛弱 , 可以增強體質,也能讓人們快速恢復體力 。
2、金耳能止咳平喘
金耳性溫 , 味甘,可以化痰也能止咳 , 它含有一些藥用成分能把人體內的病菌消滅,也能讓痰液稀釋,并加快它們的排出,平時人們出現咳嗽和氣喘以后可以把金耳泡發 , 加入冰糖一起蒸制,然后食用 。
3、金耳能防癌抗癌
防癌抗癌也是金耳的重要功效之一,它含有一些天然的免疫成分,能促進人體細胞代謝,提高身體的免疫功能 , 平時食用可以減少癌細胞的生成與再生,能起到良好的防癌抗癌作用 。另外金耳還是一種可以美容的特色食材,它含有大量的膠質成分 , 能加快皮膚細胞代謝,可以延緩皮膚衰老,能減少皺紋生成,也能有效的細嫩肌膚,讓人們的皮膚變得越來越好 。
孕婦怎么吃金耳
滋補金耳湯
用料
金耳、排骨、姜

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