哈尼人種茶歷史悠久，有的學者認為哈尼人是最先種茶的民族之一，茶的種類較多，常見的有煨釅茶、土鍋茶、普洱茶、云針茶、南糯白毫、瑪玉銀毫、綠玉銀毫、云霧茶、松林茶、香條茶等等 。從地域上來劃分的話 ， 西雙版納境內聚居的哈尼人飲用的多是享譽世界的各種普洱茶系列 ， 而紅河地區聚居的哈尼人飲用的則多是各種各樣的綠茶 。眾多茶中，煨釅茶極具特色，有其獨特的煮茶方法，將茶葉放入土質陶罐于火上烘烤 ， 聞見清香之時舀入山泉水，在火塘邊持續煨煮 ， 根據個人口味濃淡來決定煨煮時間 ， 以煨煮至陶罐中水位將近一半時為最佳，煨釅茶水呈深黃色 ， 味苦澀并有輕微煙味 。這是哈尼人最古老的一種飲茶方式 ， 一些地方的哈尼人生活中有“不可一日沒有釅茶”之說 。
特色美食
哈尼族菜肴口味豐富，其中哈尼豆豉遠近有名 。哈尼豆鼓是以大豆或黃豆為主要原料，上鍋蒸熟后 ， 放進密閉容器內發酵再曬制而成 。俗話說：“沒有豆豉，不成蘸水”、“寧可三日不吃油 ， 豆豉頓頓不能少”、“不吃豆豉，不會唱山歌”，可見哈尼人對豆豉的鐘愛 。
哈尼人吃飯時必須要配有一個鹽碟 ， 里面有鹽巴、花椒粉、辣子 ， 據說哈尼族男人吃飯不能少了這個鹽碟 。哈尼蘸水是富有民族特色的調味品，由鹽巴、辣子、苤菜、芫荽、薄荷、花椒、小米辣、香柳、姜、蔥、蒜、豆豉等本地佐料配制而成，少則幾味，多則幾十味，有的拌有雞湯、雞肝、雞腸、雞血 。
在烹飪方式上 ， 食物則以水煮、炒和蒸為主 。蔬菜多水煮 ， 不加任何調料 ， 即使是雞鴨牛等肉類，也都直接大塊煮熟再切碎片，然后再打蘸水吃 。哈尼人認為肉類再鮮再嫩 ， 若少了一碗蘸水，也會不香 。偶爾也有生吃的習慣 ， 比如白旺就是用新鮮的豬血羊血攪拌，加入水和調料壓成板塊而成的一道風味菜肴 。
此外，家中來了客人，飯菜會比較豐盛 ， 哈尼人熱情好客 ， 往往要殺雞殺鴨招待，一般不用獨鴨招待，認為是不禮貌的表現，實在沒有也要配以一個雞蛋 。吃飯的時候要把雞頭雞尾獻給客人，斟酒也要從客人開始，斟滿一圈后再給第一個客人加上一點 ， 以示尊敬并有從頭到尾都歡迎之意 。因此，哈尼人童謠唱道：“客人不來菜不好”、“客人來了飯菜香” 。
除了在家吃飯外 ， 哈尼人還在梯田中進餐 。哈尼族以山谷間千層的梯田著稱于世，形成十分波瀾壯麗的景色，哈尼人也因此被外人生動地稱為“大山的雕刻家” 。但同時，農耕非常不容易 ， 有的梯田離家較遠，步行需在一個鐘頭左右，因此，哈尼人干活的時候 ， 早上5點多就要起床準備早飯 。哈尼人在梯田中搭起一個窩棚，供勞作休息以及下雨時使用 。哈尼人農作時中午一般不回家 ， 早上會準備一個竹筒或飯盒，帶一點酸菜、鹽巴、辣子、豆豉伴著冷飯去吃 。據說，天氣晴好之時，他們便把飯盒放于向陽之處，這樣午餐會稍有一點熱度，在山間田頭吃起來倒還別有風味 。但哈尼族地區天氣變化頻繁 ， 如果遇到刮風下雨的話，恰好旁邊又無窩棚，這餐飯就會吃得非常辛苦 。也有些人勞作時就干脆不帶午餐，每天僅食兩餐 。
節日飲食
哈尼族的日常飲食與宗教節日飲食有所不同，平時素菜較多，節慶以葷菜為主；平時食用梗米較多 ， 節慶食用糯米較多 。哈尼人認為糯米比較貴重一些，往往贈送親友或作為巫師主持儀式的報酬 ， 也多用于節日儀式等重要活動，比如祭祖時就必須用芭蕉葉裹著糯米湯圓和粑粑 。
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