胡蘿卜炒肝怎么做好吃 _豬肝

胡蘿卜炒肝怎么做制作胡蘿卜炒肝的方法？

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1、主料：豬肝400克。
2、輔料：淀粉20克、生抽15毫升、蔥10克、食鹽2克、彩椒1/2個、料酒15毫升、胡蘿卜1根、姜3片、蒜2瓣、花生油30克。
3、豬肝洗干凈控下水然后切片。
4、放在盆子里加適量淀粉。
5、加適量料酒和生抽抓勻。
6、胡蘿卜切片，蔥、姜、蒜切片。
7、油熱下胡蘿卜片煸炒到稍微變軟。
8、加適量鹽翻炒一下就盛出來備用。
9、原鍋加油，然后加蔥、姜、蒜爆香。
10、加入豬肝煸炒。
11、看到豬肝變色加入炒好的胡蘿卜片翻炒均勻。
12、加入適量彩椒片翻炒均勻出鍋。

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你好朋友，
首先把胡蘿卜和生姜去皮洗凈切片
把豬肝洗凈切薄片，放水龍頭下沖洗1分鐘，再放入清水中浸泡半小時。
把豬肝瀝掉水分，淋入適量料酒抓勻，
再放入少許姜片和生粉抓勻，腌制片刻
起油鍋，放入姜片煸香，再放入豬肝爆炒至變色
放入胡蘿卜翻炒一會
撒入鹽炒勻，淋入生抽和料酒炒勻，
即可出鍋裝盤。
胡蘿卜炒豬肝的味道是非常好的，
營養價值也是很高的，
更有利于人體的吸收和健康，謝謝。
###其它資料參考###胡蘿卜炒豬肝：配方：胡蘿卜、豬肝、生姜、醬油、黃酒、干淀粉、油、酒、糖、鹽、味精、高湯等各適量。
操作：胡蘿卜洗凈切細絲，與生姜絲入油鍋中炒至半熟后起鍋待用；將豬肝切成薄片，放入用醬油、黃酒調成的鹵汁浸漬，再逐片地滾上干淀粉；油鍋燒至七成熱時，將豬肝放入鍋內劃熟，倒出瀝油；原鍋加酒、醬油、糖、鹽、味精、高湯、胡蘿卜絲，用水淀粉著膩，澆上熟油，與豬肝拌勻，裝盆即成。
療效：具有補虛益肝的作用。可輔助治療營養不良、壞血病、維生素A缺乏所致的夜盲癥。

###其它資料參考###胡蘿卜炒豬肝的家常做法
主料
豬肝
150g
胡蘿卜
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
青椒
1個
植物油火鍋底料
適量
淀粉
適量
醬油
適量
料酒
適量
味精
適量
步驟
1.豬肝洗凈后切成薄片。
2.胡蘿卜洗凈去皮切片，青椒、蔥、姜、蒜切片備用。
3.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜炒香。
4.放入胡蘿卜翻炒翻炒。
5.放入一匙的清油火鍋底料翻炒翻炒。
6.倒入約50克的水量燒沸。
7.放入鹽、醬油、料酒、少許白糖、味精調好味。
8.放入肝片、青椒片翻炒斷生。
9.淋入少許香油翻炒均勻即可起鍋。
###其它資料參考###胡蘿卜尖椒炒肝做法
主料
豬肝適量尖椒一根胡蘿卜一段
輔料
大蒜 4瓣植物油適量淀粉一小勺料酒少許鹽適量醬油少許
做法步驟
1豬肝一大塊，分解成小點的條狀；可以先不洗，洗過之后再切會刀打滑，如果介意的話就洗后用廚房用紙擦干
2切成極薄的片，因為加熱之后，豬肝片還會收縮變厚一點兒
3切好的豬肝片用清水清洗兩三遍，用手輕輕揉揉，可以去除掉多余的殘渣及毒素，再用少許鹽、一小勺淀粉、料酒拌勻，腌15分鐘左右