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鴿子可以和什么一起吃

生活百科鴿子

鴿子燉什么吃最補(bǔ)？用山藥配鴿子燉湯喝補(bǔ)血更益氣
山藥鴿子湯
食材：乳鴿1-2只 ， 山藥200克，生姜、枸杞、食鹽適量
做法：
1、 鴿子去毛、洗凈，去內(nèi)臟 ， 放開(kāi)水里飛水后撈出；生姜切片 ， 枸杞洗凈瀝干待用； 山藥去皮，切成菱形塊；
2、 取沙鍋一只，倒入適量清水，放入鴿肉、開(kāi)火燒開(kāi)；加入山藥塊、姜塊、枸杞 ， 改用小火燉至鴿肉6成爛；
3、加食鹽，燉至鴿肉熟爛即成 。
擴(kuò)展資料
鴿子湯是一道菜品，制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等 。不但營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 且還有一定的保健功效，能防治多種疾?。恢幸窖銜肴庥脅垢巫成觥⒁嫫寡⑶迦冉舛盡⑸蛑箍實(shí)裙π?。
我國(guó)民間有“一鴿勝九雞"的說(shuō)法 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容 ， 皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽 。
在秋冬多喝鴿子湯，可以增強(qiáng)體質(zhì)，增加皮膚彈性，改善血液循壞，讓你冬天也美美的 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品 。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47% ， 它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A\B\E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉的含量高 。
鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動(dòng)脈硬化 。
鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效 。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性 ， 改善血液循環(huán)，可加快傷口愈合 。每次半只（80-100克）天天吃沒(méi)問(wèn)題的！ 。鴿子肉的脂肪含量?jī)H為0.3%，低于其他肉類(lèi) ， 是人類(lèi)理想的食品 。
鴿子蛋被人稱(chēng)為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì) 。我國(guó)民間有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法 。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇 ， 防治動(dòng)脈硬化 。雖然人們都認(rèn)為鴿湯、雞湯能補(bǔ)身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯 ， 湯中的油消化不完 ， 便存留在體內(nèi) 。若是孕婦不經(jīng)常活動(dòng)，則導(dǎo)致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花 。
不僅對(duì)孕婦不好，長(zhǎng)期下來(lái)還會(huì)對(duì)寶寶造成影響 。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效 。
乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合 。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補(bǔ)益治療作用 。
注意事項(xiàng)
1、燉湯適合用干香菇，比新鮮香菇含更多維生素D；
2、中藥材適量，有什么可以放什么 ， 沒(méi)有可以不放；
3、中火燉半小時(shí)后，小火慢燉2小時(shí)以上更好 。
參考資料：百度百科 鴿子湯
1、金銀花茶平菇豬瘦肉乳鴿湯 。
2、原材料：幼鴿，豬瘦肉，金銀花茶，平菇，竹筍干，米酒，姜片，鹽，枸杞子，蔥 。
3、買(mǎi)回來(lái)的幼鴿清理干凈，放到沸水里焯一下，除去殘?jiān)鸵徊糠值男任秲?。
4、豬瘦肉清理干凈 ， 切片，綽水、事前侵泡好平菇和竹筍干 。
5、把幼鴿遷移到壓力鍋里，放進(jìn)姜片、平菇、竹筍干、豬瘦肉，倒進(jìn)米酒 ， 火災(zāi)燒煮，到壓力鍋傳出撲哧的響聲后改中火烤15分鐘 。
6、將鴿子湯再遷移到瓷鍋里，放進(jìn)金銀花茶和枸杞子小火慢燉20分鐘 。最終放鹽調(diào)料就可以 。
###其它資料參考### 鴿子和什么食材一起煲湯最好
鴿子和什么食材一起煲湯最好？鴿子，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的飛禽，很多人用鴿子燉湯 ， 鴿子燉湯是滋補(bǔ)身體的一道美味佳肴，還可以搭配很多的食材，所以鴿子和什么食材一起煲湯最好呢？

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