每到陰歷4月初就能在街頭的快餐店或是流動性小商販上看到，切割成很薄的格子樣子 ， 撒上一些老紅糖 ， 咬上一口芳香香氣撲鼻，意猶未?。庠詿蠹醫鴰四諦氖俏獨僦兇羈嫉奈抖?
買回去烏飯葉大家必須先給它清理整潔；一般250g烏飯葉加上1250g的水，占比在1:5上下；家里有果汁機的立即把清理潔凈的烏飯葉片倒進果汁機，倒進適當占比的冷水 ， 立即給它榨成汁就可以了；并沒有果汁機的必須給它剁碎或是是搗爛，剁的情況下盡量戴上膠手套，要不然這一液汁粘在手里會變顏色，剁碎以后倒進少量的水，把葉片先泡浸12個鐘頭上下，隨后用泡浸葉片濾出的水來泡浸檽米；
榨汁機得話立即把沉渣過慮掉，大家就獲得這一健康的烏飯葉水了，這兒大概也有1250g以內的烏飯葉水；大家添加大概500g檽米，泡浸24鐘頭，最少還要8-12鐘頭，泡浸的情況下盡量放到冷藏泡浸，以防外邊環境溫度高造成食材質變；
由于泡浸以后檽米會脹大 ， 因此烏飯水必須適度多一些這也是泡浸好好地的檽米，色調已經從乳白色轉化成青綠色了，如今還并不是灰黑色 ， 還必須煮熟，在蒸的歷程中會逐漸發黑；把泡浸好的檽米放到蒸格上，很薄的鋪平一層就可以，太厚得話不易煮熟；涼水上鍋蒸，水開以后蒸10min ， 隨后熄火，此刻糯米糕都還沒煮熟，也都還沒徹底發黑；
大家把糯米倒在器皿里邊，添加少量涼開水火爆和植物油，這兒盡量不要用飲用水，便是用煮過的水，隨后給它放涼，攪拌均勻 ， 讓檽米散掉，給油不但能讓糯米糕看起來光亮，吃的時候味道也會更好；攪拌均勻以后再次上鍋蒸，一般再蒸10分鐘以內就能熟透，后邊數分鐘可以按照自身火力點尺寸調整，煮好以后燜5分鐘左右再起鍋，那樣蒸出來的烏米飯黝黑光亮更為美味；煮好以后 ， 盛出去擺盤，喜歡吃甜的在上面弄點老紅糖或是白砂糖就可以了 ， 喜歡吃咸的可以炒這幾個涼拌菜一起吃；
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