石螺要煮多久才可以炒 _田螺

炒石螺的做法？

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用水泡兩天，把石螺的尾部用刀切斷，放入沸水煮2分鐘出鍋，倒入冷水沖泡瀝干，把石螺放入鍋內翻炒，加適量水分蓋鍋煮5分鐘，在放入蔥、紫蘇、白糖、鹽、油、醬油、生粉均勻翻炒即可。
1、石螺買回來后要泡水兩天，第二天要加入鹽泡，這樣可以讓石螺吐出臟物。
2、把石螺的尾部用刀切斷。
3、石螺放沸水煮2分鐘出鍋。
4、沸水倒出后再用冷水沖泡一會，瀝干水分。
5、再把石螺放入鍋內翻炒，加適量水分蓋鍋煮5分鐘。
6、把蔥、紫蘇、白糖、鹽、油、醬油、生粉調好的調味料倒入鍋里。
7、均勻翻炒片刻即可。

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炒石螺的家常做法
主料
石螺
1000g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜頭
適量
紫蘇
適量
蔥
適量
白糖
適量
醬油
適量
生粉
適量
步驟
1.石螺買回來后要泡水兩天，第二天要加入鹽泡，這樣可以讓石螺
吐出臟物
2.把石螺的尾部用刀切斷
3.石螺放沸水煮2分鐘，食用更放心
4.沸水倒出后再用冷水沖泡一會，瀝干水份
5.放油、蒜頭爆香鍋氣
6.再把石螺放入鍋內番炒，加放適量水份蓋鍋煮5分鐘，石螺一徹底煮熟才可食用
7.把蔥、紫蘇放入鍋同煮
8.用白糖、鹽、油、醬油、生粉調好的調味料倒入鍋里
9.調味料醬油均勻番炒片刻即可，喜歡吃辣的可以加點辣椒哦
###其它資料參考###石螺怎么吃
石螺有很多做法，或炒或煮全憑自己的口味和心情。今天我們就來了解了解石螺的基本做法。如果你喜歡吃辣，那么把用來炒實在太合適不過了。
炒石螺
用料：石螺2000克、辣椒100克、豆瓣醬2勺、草果5個、八角適量、酸筍3塊、花椒適量、白酒一碗、鹽適量、花生油適量、蠔油適量、清水適量、姜2塊、桂皮適量
做法:
1.石螺需要先洗凈并把螺尖用刀切掉；
2.把配料切好放在一旁備用；
3.鍋燒熱，倒入石螺炒七八分鐘會出水，需要把炒出來的水鏟出才能繼續炒；
4.炒到鍋里沒水放油繼續炒香，然后炒干加入白酒炒均勻；
5.炒幾分鐘后加入配料和清水，水以蓋過石螺高一指為宜；
6.大火煮十分鐘，轉中火繼續煮三十分鐘；
7.時最后加入蠔油繼續翻炒均勻一道辣炒田螺就可以出鍋了。
紫蘇炒石螺
材料：螺螄3斤、酸筍150克、紫蘇適量、花椒適量、蔥白3根、姜片、大蒜3顆、香葉3片、鹵水1包、紅油適量、鹽2勺、糖1勺、干辣椒5個、八角1個、料酒2勺
做法:
1.酸筍切成絲狀，熱鍋不放油直接放酸筍翻炒，加入適量鹽和糖中合一下酸味，炒到沒有水分即可；
2.熱鍋放油，把大蒜和小蔥白放進鍋里，煉出蔥油，讓這道菜更加香味十足；
3.待蔥白變黃后，把剩余的佐料如:干辣椒、八角、香葉、姜片、花椒等放進鍋里翻炒出香味；
4.下螺螄不斷的翻炒，放鹽糖調味，再放2勺料酒；
5.將事先處理好的酸筍和紫蘇放入；
6.之后可以放入鹵水和白開水把石螺燜煮一會兒；
7.在石螺即將起鍋之時放入大蔥紅油。
哪些人不宜吃石螺
很多人應該都是喜歡美味的石螺的，但是在吃石螺之前最好先對自己的身體情況有具體的了解，這樣才能知道自己的體質到底適不適合吃。有個別的人群吃石螺是有害無益的，可能會引起不適。那么，哪些人是不能宜石螺的呢?