現在是九月中旬，距離冬天也就一兩個月的時間 。有些農民打算在冬天種些蔬菜吃，春節期間也可以作為收入來源 。那么好種又耐寒的蔬菜有哪些呢？六種適合越冬種植的蔬菜是什么呢？和小編一起來了解一下 。
香菜，學名香菜，廣泛種植于東北、安徽、江蘇、湖南、廣東、四川、西藏、云南等地 。香菜能忍受-1℃到-2℃的低溫，對土壤沒有嚴格要求 。春、秋、冬可露地栽培，在低溫環境下越冬 。
菠菜
菠菜，又名赤根菜和鸚鵡菜，在中國廣泛種植 。它是我們餐桌上非常常見的蔬菜，也是北方冬季蔬菜的代表 。是一種抗寒性強、抗凍性強的蔬菜 。即使在只有4℃的環境下, 菠菜種子能生長，其地上部分能經受-6℃至-8℃的低溫 。如果你在冬天建一個小塑料棚，可以從冬天吃到春天 。
芥菜
野菜芥菜，又稱芥菜，在中國南北兩省均有種植 。雪菜適應相對涼爽的氣候，在低溫環境下不會凍死 。即使是低溫環境和長日照都有利于花蕾的生長，也不會在雪地里凍死 。
芹菜
芹菜是傘形科植物，在我國大部分地區均有種植 。芹菜喜冷，氣候濕潤，不耐高溫，是一種半耐寒蔬菜 。芹菜種子的最低發芽溫度為4℃, 幼苗耐-5℃到-7℃ 。
蘿卜
蘿卜是十字花科蘿卜屬一年生或二年生草本植物，在我國也廣泛種植 。蘿卜耐寒抗凍，生長期短，一般45～60天，但對水、土、光的要求較高 。
菊花
菊花是菊科一年生或二年生草本植物，廣泛分布于安徽、廣東、海南、石家莊、湖北、山東、吉林、湖南等地 。菊花是一種半耐寒植物，喜弱光環境 。是一種短日照蔬菜 。在相對濕度為70%的較冷環境中生長較好 。
【好種又耐寒的蔬菜有哪些，越冬最適合種的六種蔬菜】在冬天即將到來的時候，農民們可以抓住時機再種一批耐寒蔬菜，小編建議可以種以上六種蔬菜 。它們耐寒，善于生長，很適合在冬天種植 。
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