生了小黑蟲(chóng)的蓮子建議不要再吃了，雖然小黑蟲(chóng)除去后經(jīng)過(guò)高溫?zé)踔笠部梢猿裕粌H營(yíng)養(yǎng)流失了，口感和味道也不好 。蓮子通常應(yīng)采用新麻袋或紙盒包裝，儲(chǔ)藏在陰涼、通風(fēng)、干燥、清潔的庫(kù)房?jī)?nèi)；有條件的還可采取低溫貯藏，一般可以儲(chǔ)藏3-5年；運(yùn)輸時(shí)，注意防雨、防潮及防止其他有毒物品的污染即可 。
二、蓮子的保存方法
【生小黑蟲(chóng)的蓮子還能不能吃，附蓮子的保存方法】1、蓮子應(yīng)用新麻袋或紙箱包裝，內(nèi)套聚乙烯薄膜袋，儲(chǔ)存在陰涼、通風(fēng)、干燥、干凈的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，堆放不易過(guò)高，一般以5-10層為宜，并經(jīng)常道垛翻曬，注意倉(cāng)庫(kù)防蟲(chóng)防鼠 。有條件可采用低溫貯藏，一般保持在干燥、低溫條件下貯藏3-5年，運(yùn)輸時(shí)注意防雨、防潮和防止其他有毒物品的污染 。
2、可以采用成熟度在80%以上的新鮮蓮子為原料，去皮后在50℃以下的預(yù)干燥溫度下預(yù)干燥到水分含量40-50%，然后在溫度≤10℃的環(huán)境下均濕至少24h；膨化：膨化罐預(yù)熱至80-95℃，將經(jīng)過(guò)前處理的蓮子裝罐，在15min內(nèi)繼續(xù)升溫至100℃，進(jìn)行常規(guī)氣流膨化操作 。這樣處理過(guò)的蓮子就不會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)，而且還能即食 。
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