殺龍蝦之前要將手套帶好，將龍蝦洗凈后拍暈，一手拿住蝦頭，一手拿住蝦尾，反方向同時扭轉并拉動即可，最后還要將背部和腹部的腸線清理干凈，蝦殼可選擇性的保留 。龍蝦常見的做法有三種，分別是麻辣、蒜蓉、椒鹽，其中蒜蓉的做法比較簡單，將大蒜剁成蒜末均勻鋪在小龍蝦上面蒸熟即可 。
二、龍蝦的常見做法
1、麻辣：準備蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽等，處理好小龍蝦 。將油鍋燒熱后倒入準備好的蔥、姜、蒜，炒香加入小龍蝦，加點料酒翻炒2-3分鐘 。再加少許水、鹽、雞精炒勻，蓋上鍋蓋燜至小龍蝦全熟即可 。
2、蒜蓉：把小龍蝦清洗干凈，并開邊 。然后把蒜切成蒜末，均勻地鋪在小龍蝦上，加入鹽和加熱的油 。最后，把小龍蝦放在鍋里蒸熟即可 。
【怎么殺龍蝦，龍蝦有哪些常見做法 龍蝦如何殺】3、椒鹽：小龍蝦清洗干凈后，清除腸線 。燒熱鍋，放入大量的油，將處理好的小龍蝦放入鍋中，小火慢慢炸開 。油炸后，將其取出瀝干，再將蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香 。最后加入龍蝦，炒后加入椒鹽，炒均勻后即可出鍋 。
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