帶皮椰青選擇外皮清脆、顏色深綠、頂端三棱較為堅實的 ， 這種帶皮椰青更新鮮 ， 搖進來較沉重的水分更充足 。不帶皮椰青選擇相同大小中比較重、椰尾呈白色的為佳 。搖晃椰青 ， 沒有水聲的是好椰青 ， 有水聲的說明放的時間很長不新鮮了 。椰青是還沒成熟就摘下來的椰子 ， 適合喝水解渴以及制作椰子凍、椰子雞湯等 。
2、不帶皮椰青選擇相同大小中比較重、椰尾呈白色的為佳 ， 如果尾部為棕色、褐色的話 ， 那么椰子的口感會較差 。
3、搖晃椰青 ， 沒有水聲的是好椰青 ， 有水聲的說明放的時間很長不新鮮了 。
【椰青的挑選方法，關于椰青的具體介紹】二、椰青的具體介紹
1、椰子是棕櫚目棕櫚科植物 ， 原產于亞洲東南部 ， 中國廣東南部諸島和雷州半島、云南南部、海南、臺灣以及印度尼西亞至太平洋群島都有種植 。
2、椰子的植株非常高 ， 植株高達15~30米 ， 樹莖也比較粗壯 ， 結的果為卵球狀或近球形 ， 頂部微有三棱 ， 長約15~25厘米 ， 外果皮薄 ， 中果皮厚纖維質 。
3、椰青是還沒成熟就摘下來的椰子 ， 這樣的椰子適合喝水解渴 ， 以及制作椰子凍、椰子雞湯都很合適 。
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