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1、豬肉300克、白菜100克、荸薺75克、食鹽2克、醬油5克、味精2克、蔥25克、姜25克、料酒5克、雞蛋清100克、姜汁25克 。豬肉泥放盆中,徐徐加入蔥姜汁,沿一個(gè)方向用力攪打上勁,然后放入雞蛋和調(diào)料攪拌,最后加入蔥姜末、荸薺末、大白菜心末,做成24個(gè)丸子 。
2、每個(gè)丸子周身滾上一層生糯米,擺在盤中,入籠中蒸15分鐘 。
【糯米肉丸子的家常做法 怎么做家常的糯米肉丸子】3、勺中加高湯調(diào)味,用水淀粉勾芡,淋明油,澆在丸子即成 。
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