【煎剝皮牛的做法 干煎剝皮牛怎么做】1、材料：剝皮牛500克、青檸1只、雞湯150毫升、麥芽糖少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量 。
2、將剝皮牛剝皮去內(nèi)臟洗凈，用適量鹽和胡椒粉涂勻魚身，腌制15分鐘，然后洗凈吸干水分備用，青檸去皮榨汁備用；
3、開鍋下油，將剝皮牛煎至兩邊金黃，加入青檸汁、麥芽糖和雞湯，以鹽、糖調(diào)味，中火煮2分鐘，然后將剝皮牛翻轉(zhuǎn)，再煮2分鐘即成 。
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