銀耳一般燉多久最好3一、用高壓鍋煮銀耳，最佳時間為40分鐘
高壓鍋的原理相信大家都知道吧，用高壓鍋來燉銀耳只需要30分鐘左右 。當然 ， 在煮銀耳之前，需要把銀耳用溫開水泡散 。然后將銀耳放入高壓鍋中，并加入適量的水，也可以加入一些枸杞，這樣燉出來的銀耳湯風味更佳 。
等到高壓鍋開始冒氣的時候，可以將火關小一點，慢燉30分鐘左右 。等到銀耳冷卻的時候，打開蓋子放入冰糖，然后再蓋上蓋子，開小火燜10分鐘左右，即可食用 。
二、用電飯鍋煮銀耳，最佳時間為1個小時
用電飯鍋煮銀耳，相比較于高壓鍋，速度要慢一些，一般最佳時間為1個小時 。因為是用電飯鍋煮銀耳，因此銀耳的浸泡時間一定要足夠長，這樣才能保證銀耳足夠的柔軟和黏稠 。并且，在煮銀耳的時候 ， 浸泡的時間在很大部分程度上決定了銀耳湯的品質 。
將泡散開來的銀耳撕成小塊放入電飯鍋之中，然后加入適量的水 ， 蓋上蓋子，等到煮沸之后，掀開蓋子繼續煮40分鐘左右 ， 然后加入冰糖調味 ， 再繼續煮20分鐘左右，等到冰糖全部融化之后即可食用 。
需要注意的是 ， 在煮銀耳的時候，一定要將銀耳煮成黏糊狀，因為這樣才能將銀耳的營養價值發揮到極致 。銀耳中含有一種天然的膠質，對腸胃消化十分有幫助 。不同的銀耳烹煮方式不同，對于時間的把控也不盡相同，因此煮銀耳的.最佳時間需要根據烹煮方式來進行確定 。
銀耳一般燉多久最好4【原材料準備】：干銀耳30克、熱水3000ml、紅棗30克、冰糖50克、清水適量 。
【銀耳湯的做法】：
第一步：首先將放入到水浸泡3小時，然后將銀耳底部的蒂剪掉 ， 接著再將銀耳剪碎即可備用 。
第二步：將3000ml的熱水放入到鍋中，然后將銀耳放入到鍋中，大火將銀耳燉5分鐘后關火，此時不要揭開鍋蓋，將銀耳燜10分鐘 。
第三步：10分鐘后，將冰糖、紅棗全部放入到銀耳中，繼續大火將銀耳燉5分鐘，即可起鍋食用 。
【燉銀耳湯牢記3點】：
第一點：將銀耳的蒂剪掉
銀耳泡脹后，一定要將銀耳表面的蒂減掉，如果不減去此蒂，在燉銀耳時，會嚴重影響銀耳吸水的，而銀耳吸收的水少，燉好的銀耳湯 ， 當然不會大量出膠呢 。
第二點：熱水燉銀耳
燉銀耳湯時，大家最好用熱水燉，熱水可以使銀耳中的膠質快速的變軟 ， 而變軟后的銀耳接觸到滾沸的開水，大量的膠質會溶解在水中，從而使銀耳湯喝著非常濃 。
第三點：燜10分鐘后再燉5分鐘
燉銀耳湯時，不需要一直開著火燉 ， 將銀耳燉5分鐘后，一定要關火，此時利用鍋中的蒸汽使銀耳快速的變軟，這樣不僅能保留銀耳的香味，而且還能使銀耳燉出來的膠質更加的黏稠 。
冰糖銀耳紅棗枸杞湯的做法食材用料：
【冰糖銀耳紅棗要燉多久】銀耳 1個
枸杞 50顆
紅棗 10個
冰糖 30顆
步驟：
準備好所需食材：銀耳，枸杞，紅棗，冰糖 。
銀耳用清水泡半個小時 ， 枸杞紅棗洗干凈待用 。
銀耳泡發后，去除黃色的根撕成小塊再次清洗一遍去除雜質 。
鍋內一次性添夠水把銀耳倒進去開大火燒開后轉小火煮40分鐘 。
打開蓋子下入紅棗和枸杞煮二十分鐘 。
最后下入冰糖煮十分鐘即可關火 。
小貼士
個人認為煮糖水最好還是用冰糖，夠甜，味道也會不一樣，如果不喜歡冰糖的也可用其他糖代替 。
冰糖銀耳紅棗枸杞湯的做法食材用料
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