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冰糖銀耳紅棗要燉多久( 四 )

生活百科銀耳


功效
此方有養顏美膚、祛皺紋、消色斑之功效，常服可使皮膚白嫩、細膩、富有彈性 。
首先，準備好原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖 。銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡 。
蓮子浸泡的時間要長一些 。等蓮子都膨脹起來就好了 。這樣做可以省2倍的煤氣 。銀耳也泡好了 。在鍋里接上適量的冷水，用手把銀耳撕碎放到鍋里，銀耳發黃的根一定去掉 。然后，把蓮子也放入鍋里 。再放入適量的冰糖，可以根據自己的口味多放少放 。紅棗一定不要先放 。
然后，打開火開始熬 。等鍋開后，改為小火熬 。大約熬40分鐘后 。看，燙已經差不多粘稠，這時在放入紅棗 。再熬上10分鐘左右就可以了 。這樣熬出的湯就不會發紅了 。
銀耳泡開洗凈，摘成小朵，與洗凈的大棗、冰糖、清水一同放入沙鍋，中火煮滾后轉90℃微火煲2小時左右至銀耳軟糯、汁水粘稠即可 。趁熱食用 。
###其它資料參考###浸泡好的銀耳放入砂鍋，加冷水 ， 銀耳與水的比例1:5左右 。大火煮開后繼續大火煮10分鐘 。用筷子快速順時針攪動20-30秒 。快速攪動完成后，加入紅棗和冰糖，小火熬煮1.5小時左右就可以了 。
需要準備材料：銀耳一朵，紅棗若干 ， 冰糖若干，清水適量 。
紅棗銀耳湯（滿滿膠質，燕窩般口感）的做法：
1、銀耳去蒂，冷水浸泡2小時，撕碎待用 。
2、紅棗若干，洗凈去核切片，準備好冰糖，待用 。
3、浸泡好的銀耳放入砂鍋，加冷水，銀耳與水的比例1:5左右 。
4、大火煮開后繼續大火煮10分鐘 。
5、用筷子快速順時針攪動20-30秒 。
6、快速攪動完成后，加入紅棗和冰糖，小火熬煮1.5小時左右 。
7、出鍋，如同燕窩般口感、膠質滿滿的冰糖紅棗銀耳湯來啦！

###其它資料參考###銀耳紅棗湯
銀耳紅棗湯是以銀耳和紅棗為主要食材制成的一款家常湯品，可適當添加蓮子、枸杞子等配料 。具有寧心安神、益智健腦、增強食欲功效 。
做法一
1、把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開 。
2、燉的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋 。
3、燉開以后小火慢燉20分鐘，關火 。
4、然后蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘 。
做法二
1、將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘 。待銀耳充分發開之后，換清水清洗干凈，去根，將銀耳撕成小片；
2、放入鍋內 ， 加水，大火煮開；
3、加入洗凈的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右 ， 再改為小火（煲湯模式） ， 煲上一兩個小時，即可；
做法三
選用金黃色一級品銀耳一朵
將銀耳用清水浸泡1個小時左右
去除背面較硬的部分
用手或者工具把銀耳弄成小碎片
將銀耳放入燉鍋，并加入適量的清水，大火燒開
用小火慢燉2小時，加入適量紅棗和冰糖，繼續慢燉1~2小時
關火燜一段時間，出鍋
糯糯的 ， 甜甜的銀耳
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力 ， 起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失 ， 對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質 ， 加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力 ， 調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能 。
###其它資料參考###1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上 ， 吃過飯后煮 。也就是說短則一個多小時 ， 長則五六個小時都可以 。銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水 。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片 ， 待用 。

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