問題五：自制的糯米酒可以存放多久我家的糯米酒放一年都沒事.我是客家 人.比較懂.因為客家人每家幾乎都做.
但罪の瞬間╄淚 不知道就不要亂說,怎么會加酒精?那是燒酒.正是加了燒酒所以可以保存較長時間.
只要顏色<糯米酒如果變質會在起表面形成一層白色漂浮物
>和氣味沒有發生明顯改變.都可以喝
問題六：自釀糯米酒可以存放多久傳統米酒的做法，也就是紹興酒的做法 。制作方法： 1、泡米 。選擇較好的江米或大米，經過淘洗；用普通涼水浸泡8―10小時 ， 瀝干后備用 。2、蒸飯 。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火 。要求米飯蒸到外硬內軟，無夾心，疏松不糊，熟透均勻 熟后不要馬上掀鍋蓋，在鍋內把飯放至快涼時再出鍋；出鍋后將假打散；再攤盤晾至28℃以下人缸 。3、前期發酵 。把準備好的水、培養曲和酒藥倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋 ， 夏季置干室溫下，冬天放在暖氣上或火爐前，經3天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動，即可見到有酒滲出 。此時缸里的溫度達到23℃左右，即可停止前期發酵 。4、壓榨 。將經過前期發酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液 。5、煎酒（加熱殺菌） 。把壓榨出的酒液放人鍋內蒸（各種蒸鍋均可），當鍋內溫度升到85度 ，即停止加熱 。6、過濾 。用豆包布做成一個布袋，把蒸過的酒液倒入袋中過濾，將濾液收存起來 。7、封存 。把濾液裝進一個干凈的壇子里 ， 用于凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴，然后把壇子放到適宜的地方，兩個多月后即可開壇飲用 。
問題七：制作好的米酒能存放多久陳年釀酒?。。∷災灰換檔幕埃Ω檬鞘奔涑さ愫冒桑?
問題八：自制米酒怎么存放有人把醪糟也叫米酒，你那到底是醪糟還米酒？若是醪糟，在冰箱里存一年都沒問題 。若是米酒（自己釀的咂酒），存放的時間就不長，兩三個月吧，盡快吃了好 。
問題九：自制糯米酒保質期是多久春夏做了就吃，別存 。
秋冬可以放一個月，但是沒有殺菌的話，會一直老化 。
我們的經驗是，一是降溫（比如放冰箱），控制酵母菌的活性 ， 二是殺菌封藏，但殺菌非專業人士不好做，一不小心就毀了 。
問題十：自制酒釀可以保存多久？怎樣保存？用二三十℃的米酒浸泡可以存放兩三個月 。
###其它資料參考###自制糯米酒一般常溫能保存30天，冰箱能保存60天 。建議做完還是要盡快吃掉，放時間久了口感也會不好 。
常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈 。超過60天會變質 。糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝 。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完 ， 這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫 。
醪糟最好用玻璃瓶保存，不銹鋼或者穩定金屬制作的容器都是可以的 ， 最好不要用塑料瓶 。米酒做好了以后，把酒倒進鍋里 ， 在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能后放進冰箱里 ， 可以保存很長時間 。如果不吃糟，把糟擠干，煮酒釀就可以 。米酒做好了以后 ， 分裝到瓶子里，在放進冰箱里，也可以保存一段時間，保存米酒，冰箱的溫度不要超過4度 。
擴展資料：
酒釀功效：
1、對畏寒，血淤，缺奶，風濕性關節炎 ， 腰酸背痛及手足 麻木等癥，以熱飲為好 。
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