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干甜酥麻花怎么仿( 四 )

生活百科麻花


這樣好吃的香酥小麻花就做好了，自己做的麻花健康放心無添加，咬一口香甜酥脆，好吃不油膩，味道一點不比買的差，我家女兒就很喜歡吃，開心的說想吃小麻花以后不用去買了，讓我這個媽媽成就感滿滿啊 。
###其它資料參考###主料
低筋面粉
600g
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
泡打粉
適量
步驟
1.低筋面粉加入適量的泡打粉，1個雞蛋，鹽，和糖和面，餳30分鐘
2.然后將面團分成均勻的小面團
3.一份面團搓成長條
4.然后兩手快速向反方向搓成麻繩樣子
5.兩手將搓好的面團提起，對折 ， 再寧在一起
6.油溫3成熱時放入麻花
7.中火炸到金黃即可
小貼士
中火炸到金黃即可
###其它資料參考###酥麻花食材明細
面粉200克
雞蛋2個
花生油25克（和面用）
白糖15克
鹽2克
咸甜口味
炸工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
自制酥麻花的做法步驟
1
面粉 雞蛋 花生 鹽 糖共置盆中
2
加水和成面團 餳發30分鐘
3
將一半面團壓扁
4
搟成餅狀 切條
5
取一面條搓細搓長 將長條朝相反的方向擰
6
提起兩端自然擰勁 再把擰好勁的一端朝相反方向擰
7
提起兩端擰起 把一頭塞入另一頭即成
8
全部做完
9
鍋上火入色拉油燒至三、四成熱 放入麻花炸
10
小火炸5分鐘左右
11
麻花顏色較深時 起鍋瀝油即可

###其它資料參考###主料
高筋小麥粉300克
糖10克
方法/步驟
1
準備好高筋小麥粉300克 。
2
加糖10克，糖是采用的白砂糖 。
3
將面粉跟糖攪勻 。
4
加入水，水的量也是一點一點的加，用筷子一邊加水一邊攪拌 。
5
開始用手親自和面團 。
6
面團和好后 ， 靜置20分鐘.
7
將醒好的面團取出，促成粗一點的長條 。
8
分成四等分，每一分都搓成圓球 。
9
取出一份 ， 用雙手搓成特別細的細條 。
10
將細條的兩端捏在一起 。
11
下面凝成麻花勁 。
12
然后再把兩端對上 ， 然后再擰一次麻花勁 。
13
這樣一個小麻花就制作好了 。
14
按照上述方法在制作一個 。
15
做第三個 。
16
做第四個 。
17
四個麻花坯做好了 。
18
放置稍微醒一會兒面，大約5分鐘 。
19
鍋里準備好油 。
用油炸制東西的時候，要注意安全，防止燙傷 。
20
待油6成熱的時候下入麻花，開始炸制 。
21
這時將火調小 。
22
始終將油溫控制在6成熱，否則油溫太高容易將麻花炸糊 。
23
將所有的麻花依次炸完 。
24
待麻花炸到變色之后，就可以撈出 。
25
麻花撈出后，先瀝干油 。
26
麻花炸制完之后 ， 要稍微晾涼一會兒，晾涼再吃的話，這樣麻花更加的香脆 。
27
咬一口麻花，又香又脆的小麻花，是一種非常好的休閑零食！
END
注意事項
用油炸制東西的時候，要注意安全，防止燙傷 。
【干甜酥麻花怎么仿】麻花炸制完之后，要稍微晾涼一會兒，晾涼再吃的話，這樣麻花更加的香脆 。

干甜酥麻花怎么仿

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