橄欖菜花怎么炒好吃 _菜花

橄欖菜花炒酥肉的做法，橄欖菜花炒酥肉怎么做？

文章插圖
主料橄欖200克菜花150克酥肉100克
輔料豆瓣醬1勺鹽一匙
步驟1.食材都準備好！
2.油熱放入蔥花，豆瓣醬！
3.酥肉放入！
4.菜花接著放！
5.最后放入橄欖，放入點鹽，繼續炒！
6.看起來都變軟熟了吧，盛入盤中！

文章插圖
炒菜花
1.將菜花洗凈，去蒂掰成小朵，蔥切末，蒜切片。2.菜花用開水焯一下，撈出，浸入涼水中過涼3.鍋中放入橄欖油燒熱，放入蔥蒜爆香。4.放入菜花翻炒，加鹽和紅尖椒，翻炒均勻即可。
中文名
炒菜花
主要食材
菜花
口味
清香
烹飪方式
炒
制作難度
一般
菜品特色
炒菜花制作簡單，口感良好。
8張
炒菜花圖冊
8張
炒菜花圖冊
做法
1.菜花放開水里煮一會兒（小心別煮過了，不然就變軟軟的不好吃了）
.熱鍋+油，先放蔥，炒一下下，菜花撈出來放進去炒，加鹽，老抽調味就好了。
主料：菜花、西紅柿、蔥、姜
輔料：鹽、糖、油、花椒、大料、雞精
1. 在鍋里加入水，放入花椒、大料和鹽燒開，將菜花焯一下，撈出備用。
2. 鍋里放油燒五成熱放入姜、蔥，待香味出來放入西紅柿、菜花翻炒。
3. 加入雞精。出鍋。
營養價值
菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
###其它資料參考###主料
菜花
600克
五花肉
200克
輔料
干辣椒
5個
蒜子
5瓣
姜
1塊
八角
1個
鹽
1茶匙
五香粉
1/2茶匙
白糖
1茶匙
料酒
1湯匙
生抽
1湯匙
雞精
1/2茶匙
熱高湯
3湯匙

步驟
1.原料圖。干辣椒切絲浸泡1分鐘，姜切絲，蒜切片。菜花洗凈切小朵。
2.五花肉洗凈切片。
3.鍋里放少許油煸炒五花肉到干黃，放入八角姜蒜，煸炒出香味。
4.放入干辣椒和菜花大火爆炒1分鐘。
5.調入料酒，生抽，鹽，糖，五香粉，繼續大火煸炒到鍋干，熱高湯分三次加入，直到菜花熟透。
6.出鍋調入雞精即可。

小貼士
這道菜很容易，但是想要炒出特殊味道卻不容易，步驟四很重要，就是那種干鍋味兒必須要熗炒一會才能出來。就像干鍋娃娃菜一樣也必須要熱鍋煸炒一下。

###其它資料參考###菜花又稱花菜、花椰菜、椰菜花。
蒜蓉花椰菜
原料：西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙（或任何植物油）。
做法：步驟1、西蘭花洗凈掰小朵，打算剁碎備用。
步驟2、將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃。
步驟3、炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。