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在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜?。?以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了 。
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特點：爽、脆可口 。
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注意事項
制作時千萬不要放鹽；選容器的時候要選玻璃的，而且瓶子要潔凈干燥；存放時要放在避光處 。
花生含脂肪40％--50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高 。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍 。而且花生易被人體吸收 ， 消化系數在90％左右 。此外 ， 花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果” 。花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇 。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解 ， 促進血小板新生 ， 加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處 。而作為花生的“絕配”———醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感 。醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感 。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的 ， 因此用醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管 ， 減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！但需注意的是，食用要適量，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利 。熟、生花生米均可（最好是生的連皮吃，效果更好） 。好像是這樣
###其它資料參考###1、醋泡花生存放期一般不超過半個月為宜，浸泡時間太長怕滋生病菌 。
2、如果存放的容器是瓷罐、陶罐、玻璃瓶子，且密封較好，浸泡了兩個月的花生沒有變質 ， 也可以吃 。
3、不要用塑料容器浸泡，因為醋的酸性有可能造成有害物質析出 。
4、如果口感不適，最好選擇放棄 。避免造成副作用而損害身體 。
擴展資料
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用 。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積 ， 是防治心血管疾病的保健食品 。
花生的益壽作用主要有：
1、食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇 。
2、花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處 。
3、作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效 ， 尤其是對過咸、過膩的食品 ， 加上點醋可降咸味，減少膩感 。
【醋泡花生多久才能吃】參考資料來源：百度百科-花生米泡醋
