生曬蘿卜干怎么做好吃？
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蘿卜干怎么曬
1、把蘿卜洗凈把水自然晾干，然后用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長條兒 。
2、用沒有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進去 ， 然后撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿卜卷曲，手摸時還有彈性（可根據自己的喜好曬，如果不喜歡太干就少曬幾日） 。提示：蘿卜如果晾曬的太濕就不容易久放 ， 如果太干吃時會很難嚼，所以在晾曬的時候一定要掌握好干度 。
3、把曬好的蘿卜干收集起來放進一個盆子里用清水清洗一下，因為在晾曬的過程中有灰塵落在上面，然后撈出，另取出一個鍋里面放入水燒開然后把蘿卜干放進去約七八分鐘撈出晾水，在晾水的過程中，準備所需的容器及材料 。
4、準備一個干凈的沒有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、醬油 。
【干蘿卜塊怎么做好吃法大全】5、把蘿卜放進盆子里然后，首先把醬油倒入蘿卜上攪拌均勻（多少要根據蘿卜多少定）一般是只要蘿卜上色即可，其次把辣椒粉大料粉均勻的撒在蘿卜上攪拌均勻后放二個多小時就可以吃了 。
6、注意取的時候一定要專有一雙筷子取如果沾上油很快就會壞的 ， 還有就是存放的時候盆上要蓋東西但要透氣的 。蘿卜干在晾曬干后如果一次不想作的太多可以留一部分存放在干燥的地方，等第一次制作的蘿卜干吃完了再制作也可以 ， 而且能放一二個月或更久一些 。不過放了材料的蘿卜干要在半個月或一個月間吃完不然會霉變的 。
蘿卜干什么季節曬最好
冬天正是曬蘿卜的最好季節！究竟怎么曬蘿卜干最好吃呢？下面為大家收集了多種蘿卜干的曬制方法，供朋友們參考 。
做法一：蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊（條）；用適量的鹽腌制半天至一天；攤在太陽下晾曬至干 。
做法二：把蘿卜洗凈把水自然晾干 ， 然后用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長條兒 。用沒有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進去 ， 然后撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿卜卷曲，手摸時還有彈性即可 。
做法三：將蘿卜洗凈，連皮切大長條，然后曬至表面水份沒有了，蘿卜發軟時，用鹽搓勻，然后放在壇子腌幾天，待鹽沒有了 ， 蘿卜條變成黃色時，便拿出來曬，曬到合適為止 。
蘿卜干的曬制方法基本上就這么幾種，關于曬制的時間可根據自己的喜好，如果不喜歡太干就少曬幾日 。但如果晾曬的太濕就不容易久放 ， 如果太干吃時會很難嚼，所以在晾曬的時候一定要掌握好干度 。一般來說，以手摸時還有彈性為最佳 。
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準備用料：青蘿卜1000g、鹽適量、辣椒粉適量、五香粉適量、白酒適量、麻椒適量
1、青蘿卜洗凈后切成長10厘米的寬條 。
2、蘿卜條上撒上精鹽 ， 腌出水分，約30分鐘 。
3、腌好的蘿卜條放在通風處涼置幾天，等蘿卜條變得表面干燥用手輕輕擰沒有水分即可 。
4、把蘿卜條放到干凈容器里，倒入開水洗掉表面臟污 。
5、把洗凈的蘿卜條晾干 。
6、把晾干的蘿卜條收到干凈容器里，倒入高度白酒 。
7、用手仔細地把蘿卜條揉勻 。
8、調入一點精鹽 。
9、灑上辣椒粉，以個人喜好酌情放入 。
10、灑上五香粉，建議用花椒粉，花椒粉的味道更香 。
