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銀耳什么樣能吃嗎( 五 )

生活百科銀耳


銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節 ， 如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用 。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量 ， 將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后 ， 即可撒入茉莉花裝碗食用 。
燕窩銀耳羹
夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹 。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量 。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3―4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可 。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖 ， 隔水燉熟后服食 。
香蕉百合銀耳羹
材料：干銀耳15克、鮮百合120克 香蕉2根枸杞5克 調味料：冰糖100克 水3杯
作法： 1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質后撕成小朵 ， 加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用 。
2、新鮮百合拔開洗凈去老蒂 。
3、香蕉洗凈去皮 ， 切為0.3cm小片 。
4、將所有材料放入燉盅中 ， 加調味料入蒸籠蒸半個小時即可 。
注：此湯功養陰潤肺，生津整腸之效
銀耳瘦肉湯
用料：銀耳20克、豬展(左加月)300克、木瓜一只、姜一片 。
做法：豬展(左加月)出水過冷河；銀耳浸透，出水過冷河；木瓜去皮去核切件 。把適量水煲滾，放下銀耳、木瓜、豬展(左加月)、姜煲滾，慢火煲二小時半，下鹽調味 。
銀耳石斛羹
夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓 ， 汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動彈 。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外 ， 還可以飲用銀耳石斛羹 。作法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次 。
冰糖銀耳湯
夏天，最容易發生中暑 ， 除了避免日曬高溫環境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑 。作法：取銀耳10克、冰糖30克 ， 將銀耳洗凈泡發，與冰糖一同放入砂鍋內 ， 加水熬成湯 。
銀耳棗仁湯
夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐 。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用 。作法：將銀耳15克，洗凈泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用 。
銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用 。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，......>>
問題三：如果銀耳沒熟怎么辦？加點水放到微波爐里加熱 。
問題四：銀耳生吃與熟吃有什么區別?哪種吃法好呢??銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱 。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥 。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良膽” 。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺 。另外，銀耳還能增強人體免疫力 ， 以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力 。
當然是熟吃好了,與冰糖、紅棗、枸杞、蓮子一起煲湯，美味又營養，還美容呢 。
問題五：銀耳沒熟有沒有毒？事實上，真正的新鮮銀耳 ， 即剛采摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳后，卟啉類光感物質會隨血液循環分布到人體表皮細胞中 。此時受到太陽照射 ， 就可能引發日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰 。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等癥狀 。

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