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豬肝湯燒多久( 三 )

生活百科豬肝


成品圖：
總結(jié)：這樣做出的菜湯肉爽，不需要用多余的調(diào)味品，做出來也同樣美味，營養(yǎng) ， 很適合貧血 ， 長時(shí)間面對(duì)電腦的人喝，豬肝和菠菜趕走豐富的維生素A ， 對(duì)眼睛特也有很好的作用，補(bǔ)血效果也非常的好，隔三差五給家人煮碗菠菜豬肝湯 。
###其它資料參考###第一步：腌豬肝
豬肝切好，用清水泡下，把里面的血絲，粘液都給泡出來（半小時(shí)就夠了）
然后用料酒，鹽，生姜，大蒜，腌漬半小時(shí)左右
把腌豬肝容器里面的湯水倒干凈，把除豬肝以外的東西扔掉
第二步：燒開水（1.5湯碗左右）
調(diào)味，可以略微淡點(diǎn)
第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以
水沸后就把腌制好的豬肝倒到鍋里去 ， 豬肝煮多了容易老，所以先把菜葉放進(jìn)去，等待沸騰的過程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出來倒掉，這樣出來的豬肝湯就比較清（用開水燙下，洗干凈，也能起到相同的效果，但是感覺那樣豬肝沒這么做嫩） ， 最后，起鍋，在表面撒點(diǎn)香菜（喜歡吃的可以加）
一碗清爽的豬肝湯就完成了，因豬肝富含蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)成分，具有養(yǎng)血補(bǔ)肝明目功效 。-------------------------
前幾天剛做過
自己打字的，很累人啊~~
###其它資料參考###準(zhǔn)備用料：豬肝100g、瘦肉100g、油適量、鹽適量、姜絲適量 。
1、準(zhǔn)備適量的姜絲 。
2、食材：豬肝瘦肉，切片備用 。
3、豬肝和瘦肉放到煲里，加入4碗清水 ， 浸泡備用 。
4、開始煮湯的時(shí)候，將姜絲一同加入到煲里 。
5、蓋鍋，慢火浸煮30分鐘左右 。
6、加入適量的鹽調(diào)味 。
7、成品圖 。

###其它資料參考###六種豬肝湯做法
絲瓜蝦皮豬肝湯
原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克 ， 蔥花、姜絲各適量，食油少許
制作：1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡
2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成 。
特點(diǎn)：味道鮮美，嬰幼兒愛吃
番茄豬肝湯
原料：蕃茄，豬肝，姜，香菜
腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙
做法如下：
1、蕃茄洗凈切片 。
2、豬肝洗凈切薄片 ， 加入腌料腌十分鐘 。
3、將鍋燒熱后，下油半匙爆香蕃茄及姜片 ， 加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調(diào)味料拌勻，放上香菜 。
菠菜豆腐豬肝湯
特點(diǎn)：豬肝與菠菜都是補(bǔ)血的食物，常吃可起到補(bǔ)血的作用 。
做法：1.將豬肝洗凈濾去血水再切片 。
2. 水燒開后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油 。
3. 待水開后再煮二分鐘，放入菠菜后，立即放適量鹽和味精調(diào)味 。
4. 慢慢攪動(dòng)一次 ， 放入香蔥便可起鍋食用 。
銀耳豬肝湯
配方：銀耳10克 豬肝50克 小白菜50克 姜3克 蔥3克 鹽3克 醬油5克 生粉15克 雞蛋1只 素油20克
制作：1．把銀耳放入溫水中泡發(fā)，去蒂根 ， 撕成瓣?duì)睿i肝洗凈、切片；小白菜洗凈，切5厘米長的段，姜切片、蔥切段 。
2．把豬肝放在碗內(nèi) ， 加入生粉、鹽、醬油；打入雞蛋拌勻掛漿，待用 。
3．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水300毫升，燒沸 ， 下入銀耳、豬肝 ， 煮10分鐘即成 。
功效：補(bǔ)肝明目，潤肺養(yǎng)陰 。
菊花豬肝湯
材料 豬肝100克，鮮菊花3、4朵，油、鹽、酒適量

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