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自制的咸雞蛋要放多久( 三 )

生活百科雞蛋


2、容器和蛋有沒有洗干凈并晾干
3、容器是否密封性能良好 。
4、蛋本身有沒有問題 。如果有一二個本來就已經變質的蛋被你放進去了的話 ， 其他方面再怎么注意也沒用 。
5、如果腌制是用黃土和草灰拌白酒包裹的，最少可保二到三年 。至于用其他辦法，如泡在鹽水中的方法那就基本只有一年左右 。
###其它資料參考###引言：很多人都喜歡吃腌制的雞蛋，其實腌制的雞蛋和腌制的咸蛋都是一個味道，這個時候會有人問腌多久時間咸蛋才正好合適呢 ， 接下來跟著小編一起去了解一下吧 。
一、咸蛋的腌制時間很多人是比較喜歡吃腌的雞蛋的，所以這個時候我們不論是腌咸蛋還是腌鴨蛋，這個時候做法都是一樣的 。一般我們腌咸鴨蛋或者咸雞蛋的時候腌的時間在一個星期左右就可以了 ， 而且里面會冒油吃的時候就將里面的一些鹽清理干凈就可以吃了 ， 這個時候配上美味的粥是特別好吃的 。所以我們腌咸蛋的時候一定不要腌制太長時間，這個時候會特別的咸 ， 在一個星期左右它的味道是剛剛好 ， 而且也不可能太咸 ， 吃起來也是比較健康的，在清晨的時候我們喝上美味的粥加上咸蛋，我們這一餐營養就是非常豐富的 。
二、腌咸蛋的制作方法我們首先在集市上買幾斤雞蛋放家里，準備也可以買幾斤鴨蛋，也可以做咸鴨蛋 。首先把雞蛋清洗干凈，然后把它表面的一些污漬去掉 ， 這個時候我們需要準備一些黃泥巴和一些鹽 。把我們準備的黃泥巴和鹽放在一個碗里面，加入適量的水多給一些鹽，這個時候進行充分的攪拌就可以了，把它變成泥巴醬，我們就可以使用了 。我們再拿一個碗，放上一碗鹽 ， 這個時候把咸蛋放進鹽里滾上一圈，再把雞蛋放在泥巴里面 ， 滾上一圈放進我們的容器中，放置一個星期左右就可以吃了 。所以制作方法是特別簡單的 ， 而且禁止一段時間我們就可以吃了，而且我們會發現的口味特別獨特，而且很多人都比較喜歡吃，營養也是特別豐富的特別的下飯 。

###其它資料參考###腌雞蛋煮熟后如果沒有破損在冰箱里能到5到7天
我之都是煮一鍋白蛋在冰箱里吃一周
咸雞蛋的話也差不多能放一周
不過還是建議一次少煮點多煮幾次如果有破損什么的很容易變質的
###其它資料參考###做法如下：
1、主要材料：56度二鍋頭，雞蛋或鴨蛋，鹽，保鮮膜 。2、用白酒將蛋外殼洗凈備用 。
3、用小厚碗把白酒和鹽分別盛好 。
4、將蛋放入白酒碗，使蛋殼沾滿白酒 。
5、將沾好白酒的蛋放入鹽碗 ， 是蛋殼均勻沾上鹽，要厚厚的才好 。
6、用保鮮膜將裹好鹽的蛋包起來 。
7、裹緊
8、將包好保鮮膜的蛋放到蛋托上 ， 
9、鹽碗剩余的鹽倒入蛋托 。
10、寫日期卡片，便于紀錄和提醒自己 ， 別記錯日子 。
11、用塑料袋將蛋托整個裝好，密封 。
12、我用了三層塑料袋密封，這樣可以確保空氣不流動，腌制效果好 。
13、裝好后放到角落里就好了，中等雞蛋大約35、6天，中等鴨蛋大約40-43天，就腌制好了 。這是雞蛋腌制36天的效果

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