羊肉餡與什么配 _羊肉

羊肉餡餃子配什么菜好？

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1.胡蘿卜羊肉餡餃子
用羊肉和胡蘿卜做餡，口感最好，營養高。羊肉含有豐富的蛋白質，特別是鐵和鈣的含量超過了牛肉和豬肉，膽固醇含量低，是冬季滋補身體的好食物。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人們食用后可轉化為維生素A ，對保護視力特別有益。
2、羊肉黑木耳餡餃子
黑木耳脆嫩可口，是人們喜愛的食品。黑木耳含有大量的碳水化合物。據實驗室分析，黑木耳的膠質很吸引人。它能把殘留在人的消化系統中的灰塵和雜質集中起來，排出體外。搭配羊肉，營養豐富。
3、羊肉茴香餡餃子
茴香有一種特殊的氣味，伴著羊肉裹著餃子，能很好的和羊肉的鮮香結合，有效的化解羊肉的不良味道，去除油膩，增加香味，口感酥脆，讓你一次愛上。

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可以配芹菜，做羊肉芹菜餡餃子，還可以配韭菜。
一、首先準備適量的芹菜，適量的生抽，適量的五香粉，蠔油適量，羊肉適量，花椒粉適量，首先先把羊肉剁成餡，放入碗中，蔥姜蒜切末放入肉餡中，再加入三勺醬油，一勺老抽，耗油一小勺，花椒粉一小勺，五香粉一勺，兩勺鹽，兩勺花生油，一勺香油，攪拌均勻，然后再把芹菜洗凈剁碎，放入紗布中擰干水分，然后再放入羊肉餡中，攪拌均勻就可以了。芹菜餡的餃子，吃起來美味爽口，不僅去掉了羊肉的膻味，還增加了餃子的美味，可以說是一舉兩得。
二、韭菜餡的羊肉餃子，先準備適量的韭菜，適量的羊肉，再用一點面粉和煎熟的植物油，適量的鹽，適量的胡椒粉，適量的姜蒜末。先把韭菜洗干凈，瀝干水分，切成小顆粒放入盤中。然后再把羊肉剁成肉泥，姜蒜末加進去拌勻，然后把羊肉泥放入盆中，加鹽、熟的植物油，適量的胡椒粉拌勻靜置一會兒。然后再把韭菜放入盆中，加雞精、胡椒粉，然后再把羊肉餡和韭菜餡放在一起，攪拌均勻就可以了，就做成了羊肉韭菜餡的餃子。
三、吃羊肉餡的餃子是西北的傳統美食，在西北吃羊肉餡的餃子是有講究的，一定要有充分的羊油。平時炒羊肉剩下的油可以放在準備好的羊肉餡中，還可以放入胡蘿卜，因為羊肉的脂肪比較高，可以用胡蘿卜來稀釋一下，還可以去掉羊肉的膻味，一舉兩得。北方人吃餃子，都會配一杯白酒，俗稱“餃子下酒，越下越有”寓意也十分美好，而南方人就不一樣了，南方人更多的偏向湯餃，喜歡邊吃邊喝湯。總之，餃子是一道非常美味的美食。
###其它資料參考###羊肉餡餃子配什么菜好吃但若是要做餃子則又不一樣，水餃的菜餡比較注重，一般需要蔬菜具有葉多、汁多、爽脆等標準，提議我們挑選酸菜、蘿卜、白菜、韭菜、香菜、芹菜、香菇、馬蹄、玉米、大蔥、黑木耳等。
羊肉蘿卜韭菜水餃
材料：羊肉，蔥，鹽，韭菜，生抽，羊肉，食用油，花椒水，生雞蛋，味精，十三香，姜，蘿卜。
作法：將羊肉剁餡兒，倒進生抽攪拌均勻。食用油里放八角麻椒燒開倒進羊肉餡中攪拌，后添加鹽、味精、十三香和花椒水攪拌均勻（一定要順時針方向拌和）。先后放進切碎的蔥、姜、胡蘿卜和韭菜攪拌，水餃餡兒的濕區狀況打進1-2枚生雞蛋攪拌均勻。小麥面粉放水揉成面糊，（最好是提早2鐘頭揉面）切分搓發展條，切割成小劑子，擠扁搟圓，包進水餃餡兒. 。鍋中燒開水后放進水餃，水滾器點3次冷水就好了。