溏心蛋做法
材料：雞蛋、生抽、白砂糖、冰塊 。
雞蛋從冰箱拿出來(lái) ， 在常溫中先放置一會(huì)，使其回溫 。
鍋中放水，雞蛋冷水下鍋 。
開蓋大火把水燒開后，小火再煮2-3分鐘 。
將雞蛋撈出，放進(jìn)有冰塊的冰水中，泡一會(huì) 。
然后把雞蛋殼剝了，現(xiàn)在可以直接吃，也可以調(diào)醬汁 。
生抽和冰水1:3混合，加入一勺白砂糖，攪拌均勻 。
放入剝好的溏心蛋，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一個(gè)晚上，第二天即可食用 。
###其它資料參考###雞蛋煮7-9分鐘能變成溏心蛋 。
雞蛋是很有營(yíng)養(yǎng)的，而白水煮雞蛋會(huì)在很大的程度上去保留雞蛋的營(yíng)養(yǎng) 。雞蛋用開水煮的話，一般5~7分鐘左右煮出來(lái)的是流心蛋 ， 若是再多煮上那么兩分鐘左右的時(shí)間，就會(huì)是溏心蛋了 。
溏心蛋的口感很多人會(huì)更喜歡 ， 因?yàn)槌云饋?lái)味道更好些，若要全熟的 ， 就要煮上10分鐘左右，不過(guò)全熟的雞蛋會(huì)比較容易噎人 。
注意事項(xiàng)
【煮糖心雞蛋要多久】雞蛋的表面一般都是會(huì)留下一些糞便、粉塵、土之類的，因此在煮之前就要對(duì)雞蛋進(jìn)行多洗的清洗，將表面殘留物清洗干凈 。在洗完之后還要記得要用清水去沖洗 。但若是還沒(méi)有準(zhǔn)備吃的雞蛋就先放著不要去洗，不然的話，留著很容易就會(huì)壞的 。
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